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Sugo primavera alle verdure ricetta

Sugo primavera alle verdure, un sugo vegetariano molto saporito e leggero che racchiude i sapori ed i colori delle verdure. Una miscellanea di cippollotti freschi,porro, carote, sedano  e pomodori a pezzetti con l’aggiunta dei piselli danno corpo a questo sugo. Ottimo per condire ogni tipo di pasta sia corta che lunga ma sopratutto per invogliare i piccolini di casa a mangiare le verdure che spesso e volentieri storcono il nasino alla loro vista sia nelle pietanze che nella pasta. Il sugo primavera alle verdure è una ricetta molto facile e veloce da realizzare; in aggiunta alle verdure qui elencate potrete aggiungerne altre a piacere. Il tempo di preparazione con cottura è di 30′ circa, se si prepara il sugo primavera in quantitativo abbondante si puo’ congelare a porzioni.

Sugo primavera alle verdure ricetta Blog Profumi Sapori & Fantasia

Sugo primavera alle verdure ricetta

Ingredienti 

  • 2 cipollotti freschi
  • 1 confezione di polpa di pomodoro a pezzettoni
  • 4 foglie di basilico
  • 1 porro medio
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 350 g. di piselli surgelati oppure cotti a vapore
  • sale e pepe
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua

Sugo primavera alle verdure ricetta Blog Profumi Sapori & FantasiaProcedimento

Lavare i cipollotti ed il porro poi affettarli a rondelle finemente, pelare e lavare anche le carote ed il sedano poi ridurli a dadini piccoli.

In una capiente padella scaldare l’olio e aggiungere le verdure lasciandole rosolare a fiamma dolce per qualche minuto.

Sugo primavera alle verdure ricetta Blog Profumi Sapori & FantasiaAggiungere i piselli e mescolare bene per insaporire qualche minuto ed infine la polpa di pomodoro, sale e pepe e qualche cucchiaio di acqua calda.

Chiudere la padella con il coperchio semi-chiuso, lasciare cuocere e restringere quanto basta, il sugo primavera alle verdure è pronto per la insaporire la pasta.

Ogni formato di pasta sia all’uovo che si semola essiccata è ideale ma non solo, il sugo primavera con verdure potrà arricchire lasagne, cannelloni e gnocchi di patate o di ricotta a piacere.

 

 

4 Risposte a “Sugo primavera alle verdure ricetta”

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