Oggi prepariamo gli spaghetti seppie e calamari con olive nere, un primo piatto dal sapore e profumo marinaro. Veloci da realizzare saranno apprezzati da tutta la famiglia; anche i piccoli potranno gustarli in quanto il pesce utilizzato è privo di spine. Se volete rendere la preparazione piccante, aggiungete nel soffritto un peperoncino..i buongustai ringrazieranno!

spaghetti con seppie e calamari con olive nere

Preparazione: 10 Minuti
Cottura: 20 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4
Costo: Medio

Ingredienti

400 g spaghetti
4 seppioline già pulite e a pezzetti (già pulite e a pezzetti)
4 calamari (già puliti a pezzi)
q.b. aglio e prezzemolo tritati
400 g polpa di pomodoro
1 peperoncino
1 cipolla rossa (affettata fine)
15 olive nere
2 scalogni
1 cucchiaio di capperi
3 cucchiai sale olio extravergine d'olivae pepe
1/2 bicchieri Vino bianco secco

Preparazione

Lavate e tagliate a pezzetti il pesce poi lasciatelo asciugare su carta da cucina.

In una padella antiaderente scaldate l’olio e rosolate gli scalogni con la cipolla tagliata fine, aggiungete il peperoncino sminuzzato, le olive e i capperi ben sciacquati dal liquido di salamoia o dal sale.
Aggiungete la polpa di pomodoro e mescolate, sfumate con il vino e infine salate e pepate,aggiungete il pesce e al bollore chiudete col coperchio e lasciate cuocere per 15-20′ a fiamma dolce.
Lessate al dente gli spaghetti, versateli nel sugo e mescolate spadellando. Spolverate con prezzemolo tritato e una macinatina di pepe.

Serviteli caldi o tiepidi a piacere e buon appetito!

Note

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