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Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli

Facilissime e veloci da preparare, avendo in frigo dei pomodorini ciliegini da utilizzare ho pensato subito ad un sugo saporito unendo anche della salsiccia fresca a tocchetti, piselli e qualche dadino di pancetta avanzata. Devo ammettere che le farfalle con pomodorini salsiccia e piselli sono stra-piaciute a tutta la famiglia, hanno fatto il bis..che soddisfazione, ora vi spiego come ho fatto.

Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli  Blog Profumi Sapori & Fantasia

 

Ingredienti per : Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli per 4 prs

  • 350 g. di pasta tipo farfalle o altra pasta corta
  • 2 pezzi di salsiccia grossa sgranata a pezzetti
  • 1/2 cipolla rossa di Tropea tritata fine
  • 40 g. di pancetta affumicata (facoltativa)
  • 3 cucchiai di piselli surgelati
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 12 pomodorini ciliegini
  • 1 pizzicone di peperoncino macinato
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
  • sale e pepe

Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselliProcedimento

Lavate e tagliate i pomodorini a metà spremendoli leggermente per eliminare i semi e liquido, sgranate la salsiccia, tagliate a dadini la pancetta e tritate la cipolla.

In una padella scaldate l’olio e aggiungete la cipolla, lasciate rosolare a fiamma vivace poi aggiungete la salsiccia e la pancetta, insaporite bene mescolando poi aggiungete i pomodorini, i piselli ed infine il peperoncino, sale e pepe, chiudete con un coperchio la padella e lasciate cuocere per almeno 15′ a fiamma dolce dal bollore.

Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselliTrascorso il tempo lasciate semi coperta la padella e fate restringere il sugo quanto basta.

Lessate in acqua bollente e salata le farfalle, a cottura versatele nel sugo, mescolate bene la pasta per insaporirla poi spolverate con il parmigiano…ecco fatto le farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli è pronta da servire, buon appetito!

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6 Risposte a “Farfalle ricetta con pomodorini salsiccia e piselli”

  1. Una bella pasta gustosa, credo sia un piatto di tradizione che però in ogni momento fa la sua bella figura, per curiosità, una tua idea?

    1. Buongiorno Lorenzo, beh avevo degli ingredienti da utilizzare in fretta, un piatto di pasta saporito e gustoso…grazie e buon week end!

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