La ricetta originale della ” carbonara ” non prevede l’ utilizzo di prosciutto e zucchine. Questa ricetta rispetto all’ originale è molto leggera , preparare questo piatto è semplice e veloce.
INGREDIENTI X 4 PERSONE
320g di spaghetti
4 uova
200g di prosciutto cotto
1 zucchina
1 cipolla
olio evo
sale, pepe e origano
pecorino o parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
Mettere in una padella l’ olio, la cipolla tagliata sottile e la zucchina e fare cuocere 5 minuti
Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e continuare la cottura
Cuocere la pasta, scolarla e metterla in padella con gli altri ingredienti
Sbattere le uova e mettere a piacere sale, pepe e origano (oppure un trito di basilico)
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Complimenti! Davvero una bella idea!!