Ricette vegetariane facili e veloci

Una raccolta di ricette vegetariane facili e veloci, con i link alle ricette dettagliate
Quando si tratta di ricette vegetariane, andiamo sempre un po’ in crisi, ci sembra di non avere abbastanza idee, a causa delle nostre abitudini.


Ultimamente, sto cercando di introdurre sempre più pasti vegetariani nella mia dieta, perché penso sia un gesto nei confronti della mia salute e del pianeta.


Creare dei pasti vegetariani non è difficile, abbiamo a disposizione tanti macronutrienti con cui poter giocare per creare un piatto bilanciato, ricco e sano.


Trovi in basso, quindi, una selezione delle mie ricette vegetariane facili più cliccate, prendi spunto e lascia viaggiare la fantasia!

Ricette vegetariane facili e veloci

Ricette vegetariane facili e e veloci:

porridge al pomodoro

Porridge al pomodoro

Chi dice che il porridge può essere solo dolce? Scopri questa versione salata, gustosa e confortevole del Porridge salato al pomodoro. La ricetta del porridge nasce durante il Medioevo come piatto povero (in origine, infatti, era fatto solo con acqua e semplici fiocchi d’avena), economico, estremamente semplice ma sostanzioso. Oggi è diventato un piatto molto […]

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porridge alle verdure

Porridge salato alle verdure

Chi dice che il porridge può essere solo dolce? Scopri questa versione salata, gustosa e confortevole del Porridge salato alle verdure. La ricetta del porridge nasce durante il Medioevo come piatto povero (in origine, infatti, era fatto solo con acqua e semplici fiocchi d’avena), economico, estremamente semplice ma sostanzioso. Oggi è diventato un piatto molto […]

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cacio e pepe

Spaghetti Cacio e Pepe facili

Scopri subito la mia ricetta per preparare gli spaghetti cacio e pepe facili. Carbonara o Cacio e Pepe? Spaghetti o Tonnarelli? L’eterno dilemma! Per me la Cacio e Pepe vince e non ha eguali: semplice, buonissima e cremosa, ripaga occhi e gusto! Credi sia complicato farla? trovi qui i pochi step per farla buona e […]

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patate al microonde

Come cuocere le patate in microonde

Come cuocere le patate in microonde, croccanti come cotte in forno? Ci mettiamo solo 15 minuti con il metodo adatto. Ma quanto sono buone le patate al forno? Io le mangerei tutti i giorni! Peccato che per farle ci vogliano praticamente delle ore… E invece no, ti stupirò! Usando un forno a microonde ed un […]

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parmigiana di patate facile

Parmigiana di patate facile

Calda, fragrante, morbida e filante. La parmigiana di patate sembra un piatto complesso, ma con dei semplici trucchetti la renderemo molto facile da fare e prepareremo in pochi passaggi. La Parmigiana di patate è un piatto facile, goloso ed appagante. Inoltre, è molto versatile. Ti spiego subito come prepararla e ti assicuro che stupirai i […]

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parmigiana di zucca light

Parmigiana di zucca light

Sana, leggera, gustosa e saziante: è la Parmigiana di Zucca light. Si prepara in pochissimi minuti, ha pochi ingredienti e si cuoce in meno di mezz’ora. Provala subito! Ti piace la zucca? PROVA ANCHE:

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vellutata di ceci e zucca

Vellutata di ceci e zucca

La vellutata di ceci e zucca è un piatto semplice, sano, gustoso, che sa di autunno e di casa. Si prepara in poco tempo ed appaga vista, olfatto e gusto. In più, la cremosità delle patate ed il croccante delle nocciole la renderanno unica! Se pronto a provarla subito? PROVA ANCHE:

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vellutata di cavolfiore

Vellutata di Cavolfiore

La vellutata di Cavolfiore è un piatto semplice, sano, gustoso, che sa di autunno e di casa. L’ho scoperta da poco ma non la abbandonerò più. La cremosità delle patate, il croccante delle nocciole la renderanno unica! Se pronto a provarla subito? Prova anche:

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rosti di zucchine

Rosti di zucchine

I Rosti di zucchine (o Rösti in lingua originale) sono una variante vegana e gustosa dei classici di patate. Sono davvero saporiti e si preparano in pochi minuti. Ti conquisteranno! Vieni a scoprire come farli con pochi e semplici ingredienti, ma prima dai anche un occhio a:

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rosti di carote

Rosti di carote

I Rosti di carote (o Rösti in lingua orginale) sono una variante vegana e gustosa dei classici di patate. Sono croccanti e saporiti e si preparano davvero in pochi minuti. Ti conquisteranno! Vieni a scoprire come farli con pochi e semplici ingredienti, ma prima dai anche un occhio a:

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pasta feta e pomodorini

Pasta feta e pomodorini

Un pranzo confortevole e fresco o una cena veloce con gli amici? La pasta feta e pomodorini è versatile, gustosa e facilissima da preparare. E’ una ricetta senza cottura, al di fuori della cottura della pasta. Ho scoperto la Feta da poco tempo. Dopo averla assaggiata tempo fa in Grecia, non avevo mai provato ad […]

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peperoni light e veloci in microonde

Peperoni light veloci in microonde o friggitrice ad aria

I peperoni sono alcuni degli ortaggi più gustosi dell’estate. Spesso richiedono una cottura lunga, ma con questo metodo, potrai avere dei peperoni gustosi, leggeri, digeribili e soprattutto pronti in pochissimo tempo. Leggi come preparare i Peperoni light veloci in microonde o friggitrice ad aria. Prova anche:

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cotolette di cavolfiore

Cotolette di Cavolfiore

Sapevi che con il Cavolfiore puoi realizzare delle croccanti cotolette? La croccante e profumata panatura di pane grattugiato e spezie esalteranno il sapore delicato del cavolo, trasformandolo in un piatto prelibato per una gustosa, sana e facilissima alternativa vegana o vegetariana. Prova anche:

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spaghetti alla nerano

Spaghetti alla Nerano facili

Sta per iniziare la stagione delle zucchine! E quando penso alle zucchine, la mia mente va subito agli Spaghetti alla Nerano! Buonissimi e cremosi spaghetti con zucchine saltate in padella e mantecati con il pregiato provolone del Monaco dop. Cosa c’è di più vicino all’estate? Gli Spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico di una […]

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crema di friarielli

Crema di gambi di friarielli

Come puoi utilizzare i gambi dei friarielli? Facciamo una crema. Non mi dire che dopo aver pulito i friarielli ne butti gli scarti! Se lo fai, smettila subito. Ti mostro come preparare una buonissima crema di friarielli da utilizzare in tanti modi diversi. Qui la cucina è anti-spreco, e soprattutto sostenibile. I gambi dei friarielli […]

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Burger di Legumi

Burger di Legumi

In questa ricetta ti mostro come coniugare due delle mie cose preferite, cioè i Legumi e i Burger. Ti presento i Burger di Legumi, perfetti da soli o in un bel panino. Da un po’ sto provando un’alimentazione più vegetale, ed i burger di legumi sono perfetti, per la loro consistenza e sapore. Ti mostro […]

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Mariateresa Scalzi
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Pubblicato da Mariateresa Scalzi

La mia missione è aiutare le persone a gestire al meglio la loro cucina, riducendo gli sprechi alimentari e migliorando la qualità della loro alimentazione. Con anni di esperienza nel campo della gestione e organizzazione, sono qui per condividere consigli, trucchi e risorse per rendere la tua vita in cucina più semplice e organizzata. Leggi di più nella sezione Scopri chi sono