Spaghetti Cacio e Pepe facili

Scopri subito la mia ricetta per preparare gli spaghetti cacio e pepe facili.

Carbonara o Cacio e Pepe? Spaghetti o Tonnarelli? L’eterno dilemma! Per me la Cacio e Pepe vince e non ha eguali: semplice, buonissima e cremosa, ripaga occhi e gusto!

Credi sia complicato farla? trovi qui i pochi step per farla buona e cremosa come a Roma!

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaRegionale Italiana

Ingredienti per spaghetti Cacio e Pepe facili

180 g spaghetti
100 g pecorino romano (da grattuggiare)
5 g pepe in grani
q.b. sale

Passaggi per gli spaghetti cacio e pepe facili

Partiamo dal mettere a bollire l’acqua per la pasta. Al bollore, saliamo l’acqua e caliamo gli spaghetti. Faremo tutto in questo frangente di tempo.

Mentre si cuociono gli spaghetti, sminuzzate i grani di pepe con un batticarne o il fondo di un bicchiere. Il pepe in grani è consigliato perché sprigionerà tanto buon profumo.

In una padella ben calda, facciamo tostare la metà del pepe e appena tostato mettiamo un paio di mestoli d’acqua di cottura.

In questo modo la padella prenderà il sapore del pepe!

Da parte prepariamo la crema di pecorino:

In una ciotola versiamo un po’ più della metà del pecorino e un mestolo d’acqua di cottura e mescoliamo velocemente con una frusta fino a formare una crema (aggiungiamo acqua al bisogno).

Scoliamo la pasta molto al dente nella padella e facciamola cuocere nell’acqua e pepe. Appena sarà pronta versiamo sopra la crema di pecorino e mantechiamo il tutto.

Impiattiamo ed usiamo il restante pecorino per condire, così come l’altra metà del pepe.

Il gioco è fatto! Profumatissima e cremosa!

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Mariateresa Scalzi
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Pubblicato da Mariateresa Scalzi

La mia missione è aiutare le persone a gestire al meglio la loro cucina, riducendo gli sprechi alimentari e migliorando la qualità della loro alimentazione. Con anni di esperienza nel campo della gestione e organizzazione, sono qui per condividere consigli, trucchi e risorse per rendere la tua vita in cucina più semplice e organizzata. Leggi di più nella sezione Scopri chi sono

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