Torta Camilla Carote e Mandorle: un dolce soffice e profumato con farina di mandorle e una croccante copertura di lamelle tostate in superficie.
Questa torta di carote e mandorle è soffice, profumata e facilissima da preparare.
Puoi cuocerla nel forno tradizionale oppure in friggitrice ad aria, sia come torta classica sia distribuendo l’impasto nei pirottini per realizzare dei deliziosi muffin monoporzione.
In entrambi i casi, la superficie ricoperta da lamelle di mandorle.
Pensate per te:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Facciamo la spesa
Torta Camilla Carote e Mandorle
Torta Camilla Carote e Mandorle
- Energia 437,94 (Kcal)
- Carboidrati 35,57 (g) di cui Zuccheri 21,90 (g)
- Proteine 9,92 (g)
- Grassi 28,75 (g) di cui saturi 2,11 (g)di cui insaturi 9,21 (g)
- Fibre 4,82 (g)
- Sodio 104,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 112 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare la
Torta Camilla Carote e Mandorle
Passaggi
Andiamo in cucina
Torta Camilla Carote e Mandorle
Grattugia finemente le carote e tienile da parte. Devono risultare sottilissime per integrarsi bene nell’impasto.
In una ciotola monta uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.
i Aggiungi l’olio a filo e la scorza d’arancia, mescolando delicatamente.
Aggiungi farina 00, farina di mandorle, lievito e sale. Mescola con una spatola senza smontare il composto.
Unisci le carote grattugiate e
amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
Imburra e infarina o fodera uno stampo con la carta forno da 22 cm, versa l’impasto e livella. Aggiungi mandorle a lamelle sulla superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 170–175°C per 45–50 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire leggermente umido.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare per mantenere la struttura morbida e umida.
Torta in friggitrice ad aria:
Utilizza una teglia adatta alla cestello (circa 18-20 cm), versa l’impasto e decora con le lamelle di mandorle. Cuoci a 160°C per 30-35 minuti.
Se invece vuoi realizzare dei muffin: Otterrai 12 muffin
Consigli per la cottura dei muffin
Muffin in forno tradizionale:
Sistemate l’impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per 2/3 e ricopri ciascuno con le lamelle di mandorle. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Muffin in friggitrice ad aria:
Disponi i pirottini direttamente nel cestello della friggitrice ad aria e decora con le lamelle di mandorle. Cuoci a 160°C per 15 minuti.
(Controlla sempre la cottura con la prova stecchino prima di sfornare)
Conservazione
Torta Camilla Carote e Mandorle
A temperatura ambiente: Sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
In freezer: Tagliata a fette o in singoli muffin, ben avvolta nella pellicola trasparente, per fino a 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente.
FAQ (Domande e Risposte)
Torta Camilla Carote e Mandorle
Posso aggiungere le gocce di cioccolato all’impasto?
Sì, puoi aggiungere circa 80-100 g di gocce di cioccolato. Per non farle affondare, infarinale leggermente e tienile in freezer per 15 minuti prima di incorporarle all’impasto.
Posso sostituire la farina di mandorle?
Sì, puoi utilizzare la stessa quantità di farina di nocciole oppure aumentare la farina 00 di pari peso, ottenendo una consistenza ugualmente soffice ma dal gusto leggermente diverso.
Torta Camilla Carote e Mandorle
La cucina di Rita continua qui
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.