Rotolo di prosciutto crudo zucchine grigliate e mozzarella

é facile e veloce: La prima cosa da fare è grigliare le zucchine o prepararle cotte in forno seguendo la mia ricetta, cliccate qui:

Le zucchine che sembrano fritte

se non volete accendere il forno le potrete grigliare sulla ghisa e condirle a vostro piacimento tonde o a fette che è più veloce.

Ora che le zucchine sono pronte, allargate le fette di prosciutto crudo su un foglio di pellicola trasparente, accavallate le fette una sull’altra, per rendere più robusto “l’involucro”, e All’inizio appoggiate dei pezzi di mozzarella o feta, non tutta però.

Successivamente allargate su tutta la superficie delle fette di zucchine grigliate o cotte in forno,

Quindi con l’aiuto della pellicola formate un rotolo, e stringete all’estremità come fosse una caramella.

Trasferite il rotolo in frigo per almeno 30 minuti o più come preferite voi anche un giorno intero se dovete anticiparvi il lavoro.

Trascorso il tempo, tirate fuori dal frigo il rotolo, e con un coltello affilato o un paio di forbici da cucina, tagliate delle fette larghe 3 dita, che appoggerete su un piatto da portata.

Servite con il resto della mozzarella tagliata a cubetti tutta intorno.
I saccottini di prosciutto crudo zucchine e mozzarella sono pronti, non vi resta che gustarle.