Frittelle finger food di verdure dell’orto: uno sfizio croccante, sano e irresistibile, perfetto per i tuoi aperitivi gourmet fatti in casa.
Queste frittelle sono la soluzione versatile che stavi cercando. Puoi friggerle nella maniera classica in padella o in friggitrice ad aria o in forno ventilato. Troverai tutte e 3 le indicazioni.
Grazie alla loro consistenza croccante e al cuore tenero, si adattano a ogni occasione: servitele come sfizioso finger food o aperitivo con le vostre salse preferite, presentatele come antipasto curato o trasformatele in un secondo piatto vegetariano leggero e bilanciato.
Sono inoltre il segreto perfetto per far apprezzare le verdure anche ai più piccoli, che le divoreranno senza accorgersi della bontà nascosta al loro interno.
Pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Frittelle finger food di verdure dell’orto
Frittelle finger food di verdure dell’orto
Strumenti
Cosa ci serve per preparare le
Frittelle finger food di verdure dell’orto
Passaggi Frittelle finger food di verdure dell’orto
Andiamo in cucina
Ci occuperemo prima delle verdure
Potrai decidere se utilizzarle tutte miste o solo un tipo.
In questa ricetta io ho utilizzato insieme broccoli, bietole, e spinaci, ma se ne può utilizzare solo 1 tipo a seconda di quello che vi trovate in casa.
Lavate le bietole preferendo la parte verde,
gli spinaci o spinacino
e i broccoli
Lessateli in abbondante acqua salata, se state utilizzando tutte e 3 dovete sapere che hanno tempi diversi di cottura. i broccoli vogliono più tempo circa 15 minuti
trascorsi 5 minuti nella stessa pentola potete unire le bietole
gli ultimi 5 minuti metterete gli spinaci
a fine cottura scolateli e strizzateli per bene utilizzando un canovaccio pulito: questo passaggio è fondamentale per garantire la giusta consistenza.
Creazione del composto: Inserite le verdure ben asciutte nel contenitore di un mixer o di un robot da cucina. Aggiungete le uova, il pangrattato, la farina di semola, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Mix: Frullate il tutto (utilizzando un frullatore a immersione o un robot da cucina) fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Decidiamo come cuocerle
Frittura: Scaldate abbondante olio di semi in una padella capiente. Quando l’olio sarà ben caldo, prelevate il composto a cucchiaiate e tuffatele delicatamente nell’olio.
Cottura: Lasciate dorare le frittelle per circa 2 minuti per lato..
in forno su una placca da forno mettete un foglio di carta forno e a cucchiaiate disponete il composto a cucchiaiate distanti 3 cm una dall’altra
cuocete in forno preriscaldato a 180° ventilato per 5 minuti.
in friggitrice ad aria disponete a cucchiaiate il composto sulla carta forno forata e preriscaldate l’apparecchio a 180° quindi cuocete con il programma verdure o a 180° per 5 minuti.
Trascorso il tempo le dovete girare e continuare la cottura per altri 3 minuti
Servizio: Una volta ben dorate, scolatele su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Servitele caldissime, accompagnate dalle vostre salsine preferite.
Consigli
Frittelle finger food di verdure dell’orto potete accompagnare le frittelle con la maionese dietetica cliccate qui
Oppure con humus clicca qui per la ricetta
o ancora con la conserva di peperoncino clicca qui
Conservazione delle Frittelle finger food di verdure dell’orto
Per mantenerle al meglio, potete conservare le frittelle in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni. Prima di servirle, vi consiglio di scaldarle in forno per pochi minuti o in friggitrice ad aria, così da recuperare tutta la loro fragranza originale. Se desiderate farne una scorta, potete anche congelarle una volta cotte: vi basterà rigenerarle direttamente da surgelate in forno ben caldo
FAQ (Domande e Risposte)
Frittelle finger food di verdure dell’orto
Frittelle finger food di verdure dell’orto
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