Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free: la ricetta perfetta da cercare quando hai voglia di un dolce low carb senza sgarrare.
Sei alla ricerca di una colazione o di una merenda sana, veloce e deliziosa?
Queste crepe con farina di mandorle sono la soluzione ideale per chi segue un’alimentazione chetogenica o deve eliminare completamente il glutine dalla propria dieta.
Morbide, profumate e incredibilmente facili da preparare, si prestano a essere farcite sia con ripieni dolci che salati, (ti darò entrambi le opzioni), regalando tutto il gusto di un classico della cucina senza appesantire.
Per una evemtuale sostituzione della farina di mandorle:
Puoi sostituirla in pari quantità (1:1) con farina di nocciole o farina di noci per mantenere gli stessi grassi e carboidrati.
Se invece cerchi un’alternativa senza frutta a guscio:
Farina di semi di girasole: usa la stessa dose (1:1), frullando finemente i semi secchi.
Farina di cocco: usane circa un terzo della dose (1:3), aggiungendo un uovo in più o un po’ di liquido, poiché assorbe molta più umidità.
Pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free
Se vuoi realizzarle salate aggiungi
Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free
Strumenti
Cosa ci serve per preparare le
Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free
Passaggi
Andiamo in cucina a preparare le
Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free
In una boule di vetro o nel contenitore del frullatore ad immersione uniamo il burro di cocco fuso, il latte e la farina di mandorle, e le uova. Frullate il tutto.
Ungete la crepiera o un padellino con lo staccante per teglie, e appena la padella è calda, versate un mestolo del composto.
Attendete che inizi a fare le bollicine, e poi con una spatola giratela dolcemente.
Continuate così fino a che avete del composto.
La quantità delle crepes sarà determinata da quanto composto metterete nel mestolo.
Come farcire le creps
Per una versione dolce potrete utilizzare la crema spalmabile alle nocciole senza zucchero da fare in casa, cliccate qui.
per la versione salata potrete farcirle con gli asparagi come in foto, cliccate.
Conservazione
Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free: si conservano in frigo in un contenitore ermetico fino a 2 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free
Come posso sostituire la farina di mandorle?
Puoi sostituirla in pari quantità (1:1) con farina di nocciole o farina di noci per mantenere gli stessi grassi e carboidrati.
Se invece cerchi un’alternativa senza frutta a guscio:
Farina di semi di girasole: usa la stessa dose (1:1), frullando finemente i semi secchi.
Farina di cocco: usane circa un terzo della dose (1:3), aggiungendo un uovo in più o un po’ di liquido, poiché assorbe molta più umidità.
Crepe con farina di mandorle chetogeniche e gluten free
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