Come fare il polpettone freddo di patate.
E’ un ottimo secondo o antipasto da consumare freddo o a temperatura ambiente.
Lo potete preparare prima e tenerlo in frigo sempre pronto per essere affettato e servito.
Molto simile al classico pesce finto, ma con alcune accortezze per renderlo più leggero e digeribile, Infatti non utilizzeremo per nulla la maionese.
Il polpettone freddo di patate è un composto insaporito con tonno sott’olio pomodorini e mais, oltre ad un trito di basilico.
Ti potrebbero interessare anche:
Ingredienti
Come fare il polpettone freddo di patate
Per la base
Per la farcia
un occhio alla salute
- Energia 308,60 (Kcal)
- Carboidrati 35,70 (g) di cui Zuccheri 6,58 (g)
- Proteine 25,89 (g)
- Grassi 6,65 (g) di cui saturi 1,17 (g)di cui insaturi 4,39 (g)
- Fibre 3,77 (g)
- Sodio 645,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ecco cosa ci serve
Come fare il polpettone freddo di patate
Passaggi
Andiamo i cucina
Come fare il polpettone freddo di patate
La prima cosa da fare è lessare le patate e appena si sono raffreddate togliete la buccia.
Trasferitele in una ciotola o nel boccale del robot, e unite 150 g d tonno sott’olio, sale e pepe qb e le foglie di basilico.
Tritate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
Allargate sul piano di lavoro 2 fogli di pellicola trasparente uno accavallato con l’altro in maniera da ottenere più superficie in larghezza.
Spalmate il composto frullato con una spatola fino a formare un rettangolo.
Aprite le altre scatolette di tono e sgocciolatelo.
Distribuite il pesce sbriciolato su tutta la superficie, aggiungete sopra il mais e i pomodorini tagliati a pezzetti.
Condite il tutto con sale pepe e origano.
Ora con l’aiuto della pellicola arrotolate il polpettone, e all’estremità attorcigliate i lembi a o di caramella. Appoggiate il polpettone di patate su un piatto e trasferitelo 30 minuti in freezer o 2 ore in frigo.
Trascorso il tempo, tirate fuori il polpettone dal frigo, togliete la pellicola e affettatelo a fette da 1 cm circa di spessore.
Servite con tanto basilico e un filo d’olio evo.
Conservazione
Come fare il polpettone freddo di patate: potete conservarlo fino a 3 giorni in frigo.
FAQ (Domande e Risposte)
Come fare il polpettone freddo di patate
Con cosa posso sostituire il tonno?
Con del pesce lesso e spinato o con la Simmenthal o con il formaggio spalmabile
Al posto dei pomodorini cosa posso utilizzare?
La rucola o l’insalatina verde
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Dosi variate per porzioni