Pescespada con carciofi in padella e microonde con un cremina che lo avvolge.
Scopri com’è buono questo pesce cucinato così è anche dietetico.
Ricetta facile e veloce da fare, per dare un tocco di sapore ad una dieta che altrimenti diventerebbe monotona e sciapa.
Per preparare il Pescespada con carciofi , ho preparato i carciofi e la loro cremina in padella per poi terminare la cottura in microonde insieme al pesce.
Per questo piatto ho unito le proteine del pescespada, alle fibre e vitamine dei carciofi.
Con l’arrivo della primavera, ecco che fanno capolino tra i banchi di mercati e supermercati i carciofi.
Questi splendidi ortaggi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro.
Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Sono quindi depurativi.
Pensate per te:
Ingredienti
Pescespada con carciofi
Pescespada con carciofi
- Energia 336,74 (Kcal)
- Carboidrati 9,16 (g) di cui Zuccheri 0,76 (g)
- Proteine 31,71 (g)
- Grassi 19,57 (g) di cui saturi 3,81 (g)di cui insaturi 6,35 (g)
- Fibre 4,30 (g)
- Sodio 263,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per preparare il
Pescespada con carciofi
Preparazione del Pescespada con carciofi
Conosciamo questo pesce
Scegli del pescespada di ottima origine e freschezza.
Preparate una ciotola piuttosto capiente con mezzo limone tagliato e spremuto dentro.
Togliete le foglie esterne ai carciofi, e con uno scavino levate tutta la barbetta interna.
Quindi tagliateli a spicchi.
Sbollentate i cuori di carciofo per 3 minuti in acqua sale e limone.
In un tegame antiaderente metti un filo d’olio evo, fai scaldare e cuoci le fette 30 secondi per lato. Poi mettile in una pirofila di vetro e metti da parte.
Scola i cuori di carciofo.
Intanto nella stessa padella del pesce fai il classico aglio olio e peperoncino
Aggiungi l’olio al prezzemolo o prezzemolo tritato. Soffriggi, quindi aggiungi i cuori di carciofo e 1 bicchiere d’acqua. Cuoci altri 3 minuti.
Prendete poi metà dei cuori e frullateli con il frullatore ad immersione
Unite i cuori di carciofo a spicchi ai tranci e anche la crema di carciofo.
Coprite te con la pellicola e …
Mettete in microonde per 5 minuti.
Servite caldissimo.
Ecco un bel piatto dietetico il Pescespada con carciofi
conservazione
Pescespada con carciofi , si conserva in frigo fino a 2 giorni
Chiedimi pure
Pescespada con carciofi
Posso utilizzare altro pescato?
Si certamente purchè sia a trancio e spesso almeno 1 cm
Pescespada con carciofi
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Dosi variate per porzioni
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