Gnocchetti con crema di porri e pescespada

Iniziamo lavando e sbucciando tutte le verdure.

Tagliamole e pezzetti, ma la cipolla a pezzi piu piccoli.

In un tegame antiaderente metti un filo d’olio, e il trito grossolano di cipolla, e lasciamo soffriggere per 3 minuti.

Quindi aggiungiamo tutte le verdure, e lasciamo rosolare anch’esse per 2 minuti sempre mescolando.

Trascorso il tempo mettiamo un bicchiere d’acqua,,e una presa di sale.

e lasciamo cuocere per 5 minuti

mettiamo un pochino di kerry, a seconda se lo volete forte o delicato

Un cucchiaino di paprica dolce,

Copriamo e continuiamo la cottura finchè la patata e la carota non si siano intenerite.

Quando saranno cotte, prendi la metà delle verdure, trasferiscile in una boule e frulla.
Mettila da parte in caldo.

Sono sicura che avrete scelto del buon pescespada fresco.
Scegliete delle fette, togliete l’osso centrale se ci fosse, e la pelle

Fatene dei cubetti di un centimetro circa.

E aggiungetelo alle verdure rimanenti nel tegame.
Mescolate delicatamente, e lasciate cuocere scoperto per 2 minuti, mi raccomando non di più.

Intanto mettete sul fuoco l’acqua per cuocere i gnocchetti.

Scolate i gnocchetti, e trasferiteli nel tegame con le verdure, aggiungete la crema che avete frullato poc’anzi, e mescolate delicatamente.

Servite in un piatto piano, aiutandovi magari con un coppapasta , spruzzate un trito di prezzemolo e un filo d’olio evo.
Ecco a voi i Gnocchetti con crema di porri e pescespada

Con lo stesso procedimento puoi fare anche un secondo piatto. clicca qui per vedere la ricetta del pescespada speziato con crema di porri