I dolci con le mele sono sempre molto apprezzati e questo plumcake mele e philadelphia è una delle mie tante ricette di dolci con le mele, se vi interessano le altre le troverete qui . Un dolce dalla consistenza umida e compatta reso ancora più goloso dalle mele verdi inserite nell’impasto. Il plumcake mele e philadelphia non è molto dolce, a me non piacciono i dolci stucchevoli, e la nota asprigna delle mele Granny Smith dona una nota piacevole che conquista al primo morso. Non mi dilungo nella descrizione di questo dolce perchè è solo da provare per assaporarne i deliziosi sapori. Ed ora passiamo alla ricetta… seguitemi 😉
Ingredienti plumcake mele e philadelphia
- 140 gfarina 00
- 60 gamido di mais (maizena)
- 2uova
- 150 gzucchero (+ 2 cucchiai)
- 140 gformaggio fresco spalmabile
- 40 mlolio di semi di girasole
- 2mele Granny Smith
- 1limone
- 5 glievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- q.b.zucchero a velo
Strumenti
- Spremiagrumi
- Setaccio
- Stampo da Plumcake
Preparazione
Lavare bene le mele ed affettarle dello spessore di 1 cm metterle in una ciotola ed aggiungere il succo del limone e i due cucchiai di zucchero
accendere il forno a 180°C modalità ventilato
montare le uova con lo zucchero, la scorza del limone grattugiata ed il pizzico di sale, aggiungere l’olio di semi di girasole, il formaggio spalmabile cremoso e pian piano la farina, l’amido di mais ed il lievito, setacciati, e far incorporare si deve ottenere un composto liscio ed omogeneo
imburrare e cospargere di pangrattato lo stampo per plumcake e versarci l’impasto ed inserirci le fette di mela (come da foto sotto) in forno per 40 minuti circa, regolarsi con il proprio forno e con la prova stecchino che deve uscire fuori asciutto
far raffreddare prima di sformarlo e metterlo su di un vassoio e cospargerlo con zucchero a velo
Il plumcake mele e philadelphia è pronto per la colazione o per la merenda… BUON DOLCE!
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