Pennette zucchine e gamberetti

Le pennette zucchine e gamberetti sono un primo piatto conosciuto da tutti, nel web ci sono diverse ricette e ognuno ha la sua interpretazione, poteva mancare la mia? Ho trovato tante ricette delle pennette zucchine e gamberetti con la panna che, per alleggerire, ho sostituito con del latte. Le zucchine avevano dei bellissimi fiori e potevo non usarli? li ho aggiunti e hanno dato un bel colore al piatto 😉 Questa ricetta delle pennette zucchine e gamberetti mi ha soddisfatta, semplice veloce e gustosa proprio come piace a me. Non è necessario passare tante ore in cucina per preparare piatti elaborati, con la fantasia e poco tempo si possono creare piatti di gran lunga più appetitosi! Andiamo a preparare queste pennette zucchine e gamberetti! Dai seguitemi in cucina……….

Pennette zucchine e gamberetti

Ingredienti

• 320 g pennette
• 4 zucchine romanesche
• 4 fiori di zucchina
• 100 g gamberetti
•  1/2 porro
• 5 cucchiai di latte
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva
• pepe nero macinato q.b.

Procedimento

1. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle spesse.
2. Far soffriggere, in una padella, il porro e aggiungere le zucchine e farle cuocere per 10 minuti.
3. Togliere una parte delle zucchine e frullarle con il latte, questo dà cremosità al piatto. Mettere la crema di zucchine nella padella e mescolare.
4. Aggiungere i gamberetti e far cuocere per altri 10 minuti. Se necessario aggiungere altro latte.
5. Cuocere la pasta in acqua salata, lasciarla al dente. Scolare la pasta e versarla nella padella, unire i fiori di zucchina, lavati e fatti a listarelle.
6. Saltare la pasta per qualche minuto, cospargere di pepe nero macinato e servire.

Le pennette zucchine e gamberetti sono pronte per essere servite…. BUON APPETITO!

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