ZUCCHINE e Patate COTTURA in Padella sono un CONTORNO delizioso e veloce perfetto per tutta la famiglia.
Una ricetta sfiziosa? Ecco questa lo e’ di piu’! E’ un contorno sfizioso, gustoso, stuzzicante e perfetto per accompagnare tante pietanze di carne e pesce. Le ZUCCHINE e Patate COTTURA in Padella Croccanti si preparano in poco tempo, sono adattabili a tutti i menù specialmente quelli delle feste e ideali se avete gente all’ improvviso. Prepariamole subito!
Ingredienti
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500 g Zucchine
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700 g Patate gialle
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80 g pan grattato
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20 g Parmigiano reggiano
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q.b. olio evo
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Prendere le patate e sbucciarle. Lavarle e tagliarle in cubetti non troppo piccoli. Lasciarli in acqua fredda per 10 minuti, in modo tale che avranno eliminato tutto l’ amido e saranno piu’ croccanti in cottura.
Prendere le zucchine, pulirle, lavarle e tagliarle a cubetti. Metterle da parte.
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Prendere una pentola ampia e mettere abbondante olio, appena si sara’ scaldato bene unire le patata che avrete asciugato per bene.
Lasciarle soffriggere per almeno 10 – 12 minuti.
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Unire anche le zucchine e mescolare bene amalgamando tutto. Le zucchine si dovranno rosolare anch’esse.
Aggiungere del prezzemolo e sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti ancora.
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Prendere il pan grattato ed unirlo in padella insieme al parmigiano. Mescolare e lasciarlo tostare insieme alle patate e zucchine bene per almeno 5 – 10 minuti.
Una volta che le ZUCCHINE e Patate COTTURA in Padella saranno pronte, servirle e gustarle. Sono buone anche tiepide oppure fredde!
Rossella Consiglia
Le ZUCCHINE e Patate COTTURA in Padella sono un CONTORNO delizioso e se desiderate per far diventare la ricetta un secondo piatto, potete abbinare dei bocconcini di pollo. Sara’ saporitissimo! Un’altra variante per le zucchine e patate in padella e’ quella di aggiungere a fine cottura della provola.
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