Torta Salata Zucchine e Gamberi di pasta sfoglia

Per questa ricetta io ho utilizzato i gamberi precotti surgelati ma voi potete prendere quelli freschi e o sbollentarli per pochi secondi oppure saltarli leggermente in padella con un filo di olio. Farli intiepidire poi.

Prendere  le uova e metterle in una ciotola, aggiungere  il parmigiano reggiano, sale, pepe e la panna.

Montare tutto assieme con il frullino o semplicemente con una forchetta e mescolare bene tutto. Pulire, lavare e tagliare a fettine sottili le zucchine. Pulire e lavare i fiori di zucca togliendo il picciolo all’ interno e lasciandoli interi.

Mettere all’ interno delle uova le fettine di zucchine,il prezzemolo tritato e mescolare tutto. Aggiungere

Prendere la pasta sfoglia e rivestire una teglia da 20 – 22 cm di diametro foderata da carta forno. Bucherellare il fondo e aggiungere all’ interno il pan grattato. Questo permettera’ alla sfoglia di non assorbire l’ umidita’.

Versare il ripieno all’ interno della base di pasta sfoglia. Sistemare i fiori di zucca all’ interno e sopra la torta,i gamberi sgusciati, poi aggiungere una leggera spolverata di pan grattato ed infornare a 180° per 35 minuti circa.

Quando la Torta Salata Zucchine e Gamberi di pasta sfoglia sara’ pronta, sfornarla e servirla tiepida oppure fredda in fette o in porzioni piccole.

Torta salata fredda ai pomodorini