La TORTA KINDER DELICE Pochi zuccheri è una delle versioni più golose e allo stesso tempo leggere che io abbia mai preparato. L’ho pensata come dolce casalingo che riprende tutta la bontà della famosa merendina, ma con una ricetta più genuina, senza zuccheri raffinati e con ingredienti semplici che tutti abbiamo in dispensa.
Se sei già stata conquistata da dolci come la TORTA SOFFICE AL CACAO SENZA BURRO, o da dessert freschi come la CHEESECAKE ALLO YOGURT GRECA, scommetto che questa torta diventerà la tua nuova preferita. Ti sorprenderà la facilità con cui si realizza: una base al cacao morbida e profumata, una crema di panna e cioccolato vellutata e una copertura che la rende identica a un dolce di pasticceria.
Rispetto ad altre ricette che ho provato online, questa è davvero equilibrata: il miele dona dolcezza naturale, il cioccolato fondente esalta il gusto senza appesantire, e il risultato finale è un dessert che si scioglie in bocca.
Se ami le ricette furbe e golose come la TORTA AL LATTE CON CREMA DI COCCO, i dolci irresistibili come il ROTOLÒ AL CACAO RIPIENO DI CREMA, oppure le versioni moderne come la TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA o la CROSTATA MORBIDA AL CIOCCOLATO FONDENTE, questa torta è perfetta da inserire nella tua lista dei preferiti.
E la cosa più bella? Non serve essere esperti pasticceri: con pochi passaggi chiari e ingredienti semplici, potrai portare in tavola una torta che conquisterà tutta la famiglia. Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.
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Ingredienti
Per la base
Per la farcitura e la Copertura
- Energia 384,32 (Kcal)
- Carboidrati 19,92 (g) di cui Zuccheri 9,68 (g)
- Proteine 7,97 (g)
- Grassi 32,30 (g) di cui saturi 7,89 (g)di cui insaturi 4,88 (g)
- Fibre 6,28 (g)
- Sodio 35,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Prepara la base: Monta le uova con il miele e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il cacao amaro setacciato con il lievito e incorpora delicatamente.
Versa l’impasto in una teglia rettangolare 28×20 cm rivestita di carta forno.
Cuoci a 180°C per circa 17 minuti forno statico. Lascia raffreddare completamente.
Taglio e farcitura: Sciogli al microonde alla massima temperatura per qualche minuto il cioccolato e la panna, mescola bene fino ad ottenere una crema soda, lasciala poi raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fredda, taglia la base a metà nel senso della lunghezza, ottenendo due rettangoli uguali. Aggiungi su uno uno strato (150 g di crema al cioccolato) di crema al cioccolato, unisci la panna fresca montata e richiudi con l’altro rettangolo. Realizza la copertura rivestendo con il resto della crema al cioccolato la superficie della torta, se vuoi fai un decoro ad onde sopra. Lasciala riposare 30 min oppure 1 ora se la vuoi compatta, in frigo. Servi e gusta.
Varianti
Senza glutine: usa una farina senza glutine al posto di quella prevista (se vuoi arricchire la base con un po’ di farina).
Senza lattosio: sostituisci la panna con una versione vegetale.
Più dolce: aggiungi 30 g di zucchero di cocco all’impasto se preferisci un gusto più marcato.
Consigli sulla conservazione
La torta si conserva in frigo per 3 giorni ben coperta.
Puoi congelarla già tagliata a fette, avvolta nella pellicola, e scongelarla in frigo.
Consigli sulla lavorazione
Monta bene le uova per una base soffice e alta.
Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza per non bruciarlo.
Raffredda bene la ganache prima di versarla sulla torta.
Domande frequenti
Posso fare la TORTA KINDER DELICE Pochi zuccheri senza miele?
Sì, puoi sostituirlo con sciroppo d’agave o zucchero di cocco.
Si può preparare in anticipo?
Assolutamente sì, anzi il riposo in frigo la rende più compatta e golosa.
Posso renderla ancora più leggera?
Sì, usa panna vegetale light e cioccolato fondente al 70%.
Serve aggiungere farina alla base?
In questa ricetta non è necessario, ma puoi aggiungere 40 g di farina di avena se vuoi una consistenza più “pan di Spagna”.
Dosi variate per porzioni
Quanto cioccolato?!?
ho rivisto la ricetta!