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TORTA di MELE con IMPASTO alla RICOTTA

TORTA di MELE con IMPASTO alla RICOTTA facilissima e molto soffice con mele che non vanno giu’ nel fondo della teglia.

La TORTA di MELE con IMPASTO alla RICOTTA e’ un dolce che propongo sempre, ideale per la colazione e si sposa bene anche con il fine pasto. Una bella porzione di questa torta di mele sara’ la chiusura finale di un bel menu’ magari di primavera.

Facciamola subito, vedrete che non solo vi piacera’ mangiarla ma anche farla!

TORTA di MELE con IMPASTO alla RICOTTA
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 270 g Farina 00
  • 250 g Ricotta
  • 4 Uova
  • 200 g Zucchero
  • 100 ml Olio di semi di arachide
  • 120 ml Latte intero
  • 1 Scorza Grattugiata di limone
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 3 Mele Fuji

Preparazione

  1. TORTA di MELE con IMPASTO alla RICOTTA

    Montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto molto spumoso ed areato.

    Frullare intanto la ricotta con il latte.

  2. Abbassare la velocita’ di montatura ed unire prima l’ olio, poi la ricotta frullata insieme al latte. Aggiungere anche la scorza del limone.

    Unire la farina con il lievito setacciati tra loro e poco per volta. Far amalgamare bene il composto per qualche secondo.

  3. Sbucciare le mele, tagliarne due in pezzetti piccoli e mescolarle delicatamente all’ impasto.

  4. Versare l’ impasto in una teglia imburrata da 22 – 24 cm di diametro e posizionare sopra di esso l’ultima mela tagliata a fettine sottilissime.

    Unire una spolverata di zucchero, qualche noce di burro sparla su tutta la superficie ed infornare a 180° per 45 minuti in forno statico. Appena pronta sfornarla, lasciarla raffreddare e poi toglierla dallo stampo.

    Servirla in fette con zucchero a velo sopra.

    Zucchine ripiene

Rossella Consiglia

La TORTA di MELE con IMPASTO alla RICOTTA facile e soffice ed il mio consiglio e’ quello di tagliare le mele il piu’ finemente possibile, in modo tale che rimangano perfettamente sulla superficie.

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