Torta alle mele

Torta alle mele morbida e senza burro E’ una torta soffice come una nuvola e perfetta per chi ama la frutta e vuole un dolce leggero da colazione o merenda. Questa torta di mele contiene un po’ di latte per renderla morbida e con l’aggiunta di cannella diventera’ anche profumatissima. Ho utilizzato, per la ricetta le fuji Melapiu’ molto croccanti e di qualita’ ottima, le consiglio in particolare per i dolci e per una merenda sana!Se volete vedere come si realizza la Torta di mele senza burro ecco QUI la VIDEORICETTA!

Torta alle mele morbida e senza burro

Ingredienti:

• 200g di farina (va bene anche la farina semi-integrale)
• 130g di zucchero
• 4 uova
• mezza bustina di lievito per dolci
• 100ml di latte
• 2 mele ( io ho utilizzato le Melapiu’ fuji )
• mezzo cucchiaino di cannella
• un cucchiaio di zucchero di canna
• mandorle spellate
• zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

• Montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi per circa 20 minuti a velocita’ alta.
• Unire la farina mischiata al lievito poca alla volta ed abbassando la velocita’ al minimo.
• Unire anche il latte a temperatura ambiente.
• Versare l’impasto in una teglia imburrata da 22cm, coprire con le mele tagliate fini, aggiungere la cannella sopra e lo zucchero di canna.
• Infornare a 180° per 40 minuti circa.
• Fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornare la torta.
• Farla raffreddare completamente, completare con le mandorle e lo zucchero a velo.

*Il mio consiglio: per non far andare giu’ le mele dovete montare bene bene l’impasto di uova e zucchero e tagliare le mele molto fini in modo che non saranno pesanti e cadranno giu’ sul fodo della teglia.

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