La torta al cioccolato senza burro e senza olio è la ricetta perfetta per chi cerca un dolce soffice, leggero e ricco di cacao ma con pochi grassi. È una torta ideale per la colazione, per la merenda dei bambini o come dolce semplice da preparare in ogni momento dell’anno. La sua consistenza è incredibilmente morbida grazie all’uso del latte (o bevande vegetali) che rende l’impasto umido al punto giusto, mentre il cacao amaro le dona un gusto intenso ma equilibrato.
È una ricetta furba, perché non richiede né burro né olio e si prepara in pochi minuti con ingredienti che tutti abbiamo in dispensa. Perfetta per chi vuole un dolce più leggero, per chi segue un’alimentazione più attenta o semplicemente per chi ama le torte al cacao dal sapore autentico. È anche un’ottima base da farcire: si può usare come base per torte farcite, aggiungere una glassa al cioccolato, oppure servirla così com’è, spolverizzata con zucchero a velo.
La torta al cioccolato light rimane alta, soffice e non si secca grazie alla cottura dolce e alla giusta proporzione tra ingredienti liquidi e secchi. È una delle ricette più richieste proprio perché combina gusto e leggerezza, senza rinunciare alla golosità.
Se vuoi una torta semplice, veloce e dal risultato sempre garantito, questa versione diventerà la tua preferita.
Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
Iscriviti Gratuitamente alla mia NEWSLETTER QUIper contenuti inediti!
Guarda anche…
Ingredienti
Per una tortiera da 22-24 cm
- Energia 278,51 (Kcal)
- Carboidrati 63,71 (g) di cui Zuccheri 34,01 (g)
- Proteine 6,90 (g)
- Grassi 2,82 (g) di cui saturi 1,57 (g)di cui insaturi 0,94 (g)
- Fibre 3,75 (g)
- Sodio 81,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
1. Monta le uova
Sbatti uova e zucchero finché diventano chiare e spumose.
2. Aggiungi i liquidi
Versa il latte e la vaniglia, mescolando con una frusta.
3. Incorpora gli ingredienti secchi
Setaccia farina, cacao, lievito e sale.
Aggiungi poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
4. Versa nello stampo
Rivesti una tortiera da 22 cm con carta forno e versa l’impasto.
5. Cuoci
Inforna a 170°C per 35–40 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
6. Raffredda
Lascia raffreddare la torta completamente prima di tagliarla.
Varianti
Con acqua al posto del latte
Diventa ancora più leggera: sostituisci 200 ml di latte con acqua.
Con gocce di cioccolato
Aggiungine 60 g per un risultato più goloso.
Con farina integrale
Sostituisci metà della farina e aggiungi 20 ml di latte in più.
Versione vegan
Sostituisci le uova con:
– 120 g di yogurt vegetale oppure
– 2 cucchiai di amido + 40 ml di latte vegetale.
Ripiena
Farcisci con marmellata, crema al latte o crema spalmabile.
Conservazione
A temperatura ambiente: 3 giorni coperta da campana.
In frigo: fino a 5 giorni.
In freezer: a fette per 2 mesi.
FAQ (Domande e Risposte)
Rimane morbida anche senza burro e olio?
Sì, grazie alla quantità di latte e alla cottura dolce.
Posso usare cacao zuccherato?
Meglio di no, altererebbe le proporzioni: usa cacao amaro.
Perché la mia torta è rimasta bassa?
Probabile lievito vecchio o forno troppo caldo.
Posso aggiungere cioccolato fuso?
Sì, 80 g di cioccolato fondente sciolto la renderanno più ricca.
Dosi variate per porzioni