La Torta 12 cucchiai salata con pomodorini ed olive è una di quelle ricette furbe che ti salvano la cena in pochissimo tempo. È soffice, profumata e facilissima da preparare perché non serve la bilancia: basta un cucchiaio e in pochi minuti l’impasto è pronto. Una vera torta salata veloce, perfetta quando hai poco tempo ma vuoi portare in tavola qualcosa di buono e fatto in casa.
Questa versione salata della classica torta 12 cucchiai è ideale per una cena veloce, un aperitivo, un buffet o anche da portare fuori casa. I pomodorini rendono l’impasto morbido e saporito, mentre le olive aggiungono quel tocco mediterraneo che la fa amare davvero a tutti. È una ricetta semplice, economica e sempre riuscita, proprio come piacciono a me.
Se cerchi una torta salata senza bilancia, soffice e personalizzabile in mille modi, questa è da provare subito.
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Ingredienti per la Torta 12 cucchiai salata
Per uno stampo da 20 cm sia per torta che per ciambella
- Energia 77,46 (Kcal)
- Carboidrati 5,88 (g) di cui Zuccheri 3,87 (g)
- Proteine 1,17 (g)
- Grassi 5,85 (g) di cui saturi 0,86 (g)di cui insaturi 4,61 (g)
- Fibre 1,25 (g)
- Sodio 392,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi della torta salata 12 cucchiai
In una ciotola rompo le uova, aggiungo un pizzico di sale e le sbatto leggermente con una frusta a mano. Unisco l’olio di semi e il latte, mescolando bene.
Aggiungo il parmigiano, poi la farina e il lievito per torte salate, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Completo con una macinata di pepe.
Lavo i pomodorini, li taglio a metà e li unisco all’impasto insieme alle olive tagliate a rondelle e a un po’ di origano o basilico.
Verso il composto in uno stampo da 22–24 cm rivestito di carta forno e livello bene.
Inforno in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, finché la torta risulta gonfia e dorata. Faccio sempre la prova stecchino prima di sfornare.
La lascio intiepidire qualche minuto e poi la servo a fette.
Consigli per una torta 12 cucchiai perfetta
Usa pomodorini ben maturi ma sodi per evitare che rilascino troppa acqua.
Se le olive sono molto sapide, regola il sale nell’impasto.
Mescola delicatamente dopo aver aggiunto il lievito per mantenere la torta soffice.
È ottima sia calda che a temperatura ambiente.
Varianti da provare
Con formaggio: aggiungi scamorza, provola o mozzarella ben scolata.
Con verdure: zucchine a rondelle o peperoni a dadini.
Con salumi: cubetti di prosciutto cotto o speck.
Integrale: sostituisci metà farina con farina integrale.
Conservazione
La torta 12 cucchiai salata si conserva:
2–3 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci
fino a 4 giorni in frigorifero
può essere congelata a fette
FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararla in anticipo?
Sì, è perfetta anche il giorno dopo.
Posso usare un altro tipo di olio?
Sì, va bene anche l’olio extravergine d’oliva dal gusto delicato.
È adatta ai bambini?
Assolutamente sì, è morbida e saporita senza essere pesante.
Posso cuocerla in friggitrice ad aria?
Sì, a 160°C per circa 30–35 minuti, facendo sempre la prova stecchino.
Dosi variate per porzioni