Rose di Zucchine ripiene veloci e semplici, un contorno al forno che si realizza in pochi minuti ed è versatile poiché si possono usare tanti salumi e formaggi a piacere. Ormai le zucchine si trovano tutto l’anno ma in genere comincio a prepararle appena cominciano ad essere di stagione. La ricetta che vi propongo oggi è semplice, basterà grigliare le zucchine e poi arrotolarle farcendole con salumi e formaggi a piacere e dargli qualche minuto di forno o friggitrice ad aria.
Le preparo spesso cosi’ perché sono leggere e possono costituire un contorno ricco e saporito per piatti di pesce e carne. Oltre alle zucchine si possono preparare così anche le melanzane lunghe oppure peperoni arrostiti. Vediamo come fare queste rose di zucchine ripiene vedrete le amerete!
Ingredienti per le Rose di Zucchine saporite
- Energia 150,04 (Kcal)
- Carboidrati 1,79 (g) di cui Zuccheri 0,11 (g)
- Proteine 11,71 (g)
- Grassi 11,01 (g) di cui saturi 5,67 (g)di cui insaturi 3,24 (g)
- Fibre 0,44 (g)
- Sodio 367,44 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le Rose di Zucchine Ripiene
Prendiamo le Zucchine, laviamole e tagliamole in fette non troppo sottili, grigliamole oppure cuociamole 15 minuti in forno a 200°.
Una volta pronte lasciamole poi raffreddare, mettiamo sopra un po’ di prosciutto cotto e provola ed arrotoliamo. Mettiamo i rotolini in una teglia da forno, aggiungiamo il parmigiano ed un filo d’olio evo ed inforniamo per 15 minuti a 180° ventilato. Una volta pronto sforniamo e serviamo.
Consigli
Le fette di zucchine grigliate si possono anche impanare per avere un effetto più gustoso!
Dosi variate per porzioni