Ricette delle sorelle Simili-Parmigianini

Ricette delle Sorelle Simili

Tra le ricette delle sorelle Simili che faccio di piu’, ci sono i Parmigianini che rappresentano dei piccoli bocconcini friabili e sfiziosi facilissimi da realizzare, anche se non si ha tanta voglia di stare in cucina ai fornelli. Sono dei sostituti del pane che potrete mettere a tavola e che sono aromatizzati con gusto, proprio per invogliare all’appetito. Le ricette delle sorelle Simili sono varie, alcune un po’ piu’ laboriose altre piu’ semplici come i parmigianini, ma riescono sempre soprattutto se si fa’ attenzione a tutti i passaggi. Fate questa ricetta e raddoppiate la dose perche’ andranno a ruba. Utili per aperetivi ma anche per tenerli in dispensa e mangiarli come spuntini.

Parmigianini delle Sorelle Simili

Ingredienti:

• 500g di farina forte
• 20g di lievito di birra
• 75g di burro 20g di strutto
• 50g di zucchero
• 7,5 g di sale
• 200g di acqua
• 1 uovo
• 100g di parmigiano
• 80g di semi di sesamo
• 80g di erba cipollina
• la scorza grattugiata di mezzo limone

Preparazione:

Sciogliere il lievito nell’acqua
Impastare la farina con l’acqua ed il lievito,aggiungere l’uovo per amalgamare bene il tutto
Aggiungere lo strutto ed il burro ammorbidito poco alla volta,
Poi il sale e lo zucchero alla fine
Far lievitare fino al raddoppio
Appena i tempi di lievitazione saranno terminati mettere l’impasto sulla spianatoia che avremo precedentemente spolverato con il parmigiano,l’erba cipollina e la scorza grattugiata del mezzo limone,quindi lavorare con le mani finche’ non si sara’ amalgamato tutto e come se si stesse impastando la pasta fresca
Fare delle strisce d’impasto arrotolandolo sulla spianatoia,dell’altezza di circa un paio di cm e tagliare dei tocchetti dell’altezze di un cm e mezzo.
Porre a lievitare per mezz’ora e spennellare con del’uovo ,infine spolverare con sesamo
Infornare fino a doratura a 180 gradi