Uova Ripiene veloci gustose e perfette da antipasto con una cottura perfetta che rende le uova cotte ma al punto giusto. Oggi vi propongo una bella ricetta di uova sode ripiene in modo semplicissimo e cremoso, perfette da servire magari durante il Pranzo di Pasqua.
La cottura delle uova sode è sempre un po’ incerta ma ho imparato che se le voglio ben cotte devo farle cuocere in acqua bollente per 10 minuti mentre se voglio un tuorlo cremoso allora 7 – 8 minuti basteranno. Mi piace proporre ricette semplici e quando si avvicina la Pasqua le uova sode le metto un po’ in tutti gli antipasti e torte salate che faccio. Per sbucciarle, che è un’altra operazione che a volte risulta complicata, basterà farle raffreddare in acqua fredda e poi delicatamente sbucciarle togliendo il guscio non troppo di fretta altrimenti si rovineranno nella forma.
Con il tuorlo ho fatto la crema mescolandola alla crema al formaggio per un risultato davvero gustoso e saporito ed in poco tempo. Vediamo come fare le Uova ripiene vedrete le adorerete!
Ingredienti per le Uova Ripiene
Come fare le Uova Ripiene
Prendiamo le uova e cuociamole in acqua bollente e salata. Quando le mettiamo nella pentola dell’acqua cerchiamo di poggiarle delicatamente magari con una schiumarola altrimenti potrebbero formare delle crepe e quindi fuoriuscire dal guscio.
Facciamole cuocere, a partire dal bollore per 7 – 8 minuti se vogliamo il tuorlo cremoso mentre per 10 se lo vogliamo ben cotto. Scoliamole poi e lasciamole raffreddare in acqua fredda. Togliamo il guscio senza romperle e dividiamole in due. Mettiamo nel mixer i tuorli sodi ed il formaggio spalmabile, anche aromatizzato.
Uniamo sale e pepe, un filo d’olio e frulliamo tutto. Otterremo una crema liscia ed omogenea. Lasciamola riposare in frigo per 10- 20 mnuti. Riempiamo le uova con la crema e serviamole.
Consigli
Potete preparare prima le uova ripiene e conservarle in frigo fino al momento del servizio, inoltre potete farcirle anche con altri formaggi aromatizzati per realizzare aperitivi o antipasti ricchi ed originali.
Dosi variate per porzioni