PASTELLA CROCCANTISSIMA per il CENONE

La PASTELLA CROCCANTISSIMA per il CENONE è uno di quegli assi nella manica che non possono mancare quando si vuole fare bella figura senza complicarsi la vita. Io la preparo ogni anno, soprattutto a Natale o a Capodanno, perché con una sola base riesco a portare in tavola verdure irresistibili, pesce leggero e asciutto, fritti dorati e mai unti. Ed è proprio questo il suo segreto: semplicità, ingredienti giusti e qualche piccolo trucco che fa la differenza.
Questa pastella nasce per essere ultra croccante, sottile e friabile, perfetta per il grande vassoio di fritti misti da condividere durante il cenone. Zucchine, carciofi, cavolfiore, broccoli, gamberi, calamari, filetti di baccalà: tutto diventa speciale se avvolto da una pastella fatta bene. Il bello è che non serve esperienza, ma solo attenzione alla temperatura, alla consistenza e ai tempi.
Nel mio blog Pane e Cioccolato amo proporre ricette che funzionano sempre, e questa pastella è stata provata e riprovata negli anni. È senza uova, leggera, digeribile e adatta anche a chi vuole una frittura più delicata. Il risultato è un fritto che resta croccante a lungo, ideale per essere preparato anche in anticipo e portato in tavola al momento giusto.
Il profumo che sprigiona mentre frigge è già una promessa mantenuta: crosticina secca fuori, cuore morbido dentro, niente effetto “gommoso” e zero unto. È la base perfetta per un cenone fatto con amore, dove ogni boccone deve essere all’altezza dell’occasione.
Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.

Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
 su YouTube QUI  per altri contenuti!
Iscriviti Gratuitamente alla mia NEWSLETTER QUIper contenuti inediti!
Guarda anche…