PASTA Broccoli e Gorgonzola PIATTO cremoso facilissimo perfetto per tutta la famiglia, pieno di sapore grazie al gorgonzola che da un sapore deciso alla pasta.
Cosa c’e’ di meglio se non un piatto di pasta, in questo caso dei tortiglioni, con un bel sugo di stagione a base magari di verdure! Oggi ho preparato una ricetta che allieterà il pranzo di tutti i voi ovvero la PASTA Broccoli e Gorgonzola una ricetta facile da fare a casa perfetta durante il periodo invernale. I broccoli si sposano un po’ con tutte le ricette ma anche da soli risultano saporitissimi magari gratinati al forno. Vedrete la pasta broccoli e gorgonzola diventerà la preferita di tutta la famiglia e se non amate particolarmente questo formaggio sostituitelo con della philadelphia magari.
Ricetta Pasta Broccoli e Gorgonzola
- 380 gpasta corta
- 500 gBroccoli
- 200 gGorgonzola
- 150 gpanna da cucina
- 150 gLatte intero
- q.b.olio evo
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
Preparazione
Per la PASTA Broccoli e Gorgonzola prendiamo i broccoli, priviamoli delle parti più dure e lessiamoli per qualche minuto, finché non risulta teneri. Scoliamoli e passiamoli sotto l’acqua fredda per mantenerne il colore vivo.
Prendiamo un tegame e mettiamo il latte e la panna da cucina all’ interno, aggiungiamo il gorgonzola tagliato a pezzettini, un pizzico di sale e portiamo lentamente a bollore mescolando per non far attaccare il formaggio al fondo.
In una padella mettiamo a soffriggere uno spicchio d’aglio schiacciato, appena comincia ad imbiondire togliamolo dalla padella ed uniamo i broccoli, lasciamo cuocere un paio di minuti salando leggermente e poi uniamo la crema al gorgonzola.
Amalgamiamo bene tutto e se il sugo si restringe aggiungiamo un mezzo mestolo di acqua di cottura.
Cuociamo la pasta, io ho utilizzato per la ricetta i tortiglioni, e scoliamoli al dente direttamente nella padella. Mescoliamo amalgamando tutto e serviamo.
Rossella consiglia
Per la PASTA Broccoli e Gorgonzola potete sostituire il gorgonzola con un’altro formaggio come ad esempio dell’asiago o della philadelphia piu’ delicata, oppure ancora con del mascarpone.
Se dovesse avanzare potete mettere la pasta in forno il giorno dopo insieme ad un po’ di mozzarella e parmigiano.