Mousse al Caffè 2 Ingredienti è un dessert al cucchiaio soffice, cremoso e pronto in appena 5 minuti, preparato semplicemente con caffè e panna già zuccherata. È la ricetta ideale quando hai voglia di un dolce veloce ma scenografico, senza uova, senza mascarpone e senza gelatina. Io la preparo spesso nelle giornate più calde, quando desidero il profumo intenso del caffè ma non ho voglia di accendere il forno: basta un cucchiaio per innamorarsi della sua consistenza leggera e vellutata. Se ami i dessert al caffè prova anche CREMA CAFFÈ NUVOLA, SEMIFREDDO AL CAFFÈ e COPPA FREDDA TIRAMISÙ, tre ricette che sul mio blog sono tra le più amate. Per renderla ancora più golosa puoi aggiungere un velo di Nutella, proprio come faccio io, ottenendo una mousse ancora più irresistibile.
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Ingredienti
Per 4 persone
Per decorare
- Energia 212,52 (Kcal)
- Carboidrati 4,03 (g) di cui Zuccheri 1,43 (g)
- Proteine 1,90 (g)
- Grassi 20,35 (g) di cui saturi 0,07 (g)di cui insaturi 0,01 (g)
- Fibre 3,40 (g)
- Sodio 0,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come fare la mousse al caffè
Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente. Per velocizzare puoi metterlo in frigorifero per qualche minuto.
Versa la panna già zuccherata ben fredda in una ciotola e montala con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda ma ancora morbida.
Aggiungi il caffè freddo poco alla volta continuando a montare a velocità media, fino a ottenere una mousse liscia, soffice e perfettamente amalgamata.
Se desideri una versione ancora più golosa, scalda la Nutella per pochi secondi nel microonde oppure a bagnomaria, mescolala fino a renderla cremosa e distribuiscila lungo le pareti delle coppette.
Trasferisci la mousse al caffè nelle coppette con un cucchiaio oppure con una sac à poche. Completa con altra Nutella, una spolverata di cacao amaro e qualche chicco di caffè per decorare.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 20-30 minuti prima di servire, così la mousse diventerà ancora più fresca e vellutata.
CONSIGLI EXTRA
Per una mousse al caffè 2 ingredienti davvero perfetta utilizza sempre la panna da montare ben fredda di frigorifero e il caffè completamente freddo, altrimenti la mousse rischia di smontarsi.
Se preferisci un gusto più intenso puoi sostituire l’espresso con un caffè ristretto oppure aggiungere mezzo cucchiaino di caffè solubile sciolto in pochissima acqua. Per un effetto ancora più elegante servi la mousse nelle coppette trasparenti e decorala solo all’ultimo momento con cacao amaro, chicchi di caffè o una colata di Nutella.
Se la prepari in anticipo, lasciala riposare almeno 30 minuti in frigorifero: diventerà ancora più soffice e vellutata.
VARIANTI
Questa ricetta è facilissima da personalizzare. Se ami il cioccolato, aggiungi uno strato di Nutella oppure di crema alle nocciole tra la mousse e la decorazione finale. Per una versione ancora più golosa incorpora delle gocce di cioccolato fondente o del cioccolato tritato grossolanamente.
Se invece desideri un dessert dal sapore più delicato, profuma la mousse con un pizzico di vaniglia. Per un tocco estivo puoi completarla con una spolverata di cocco grattugiato oppure servirla con biscotti sbriciolati per creare una mousse al caffè croccante.
Infine, per una versione più elegante da fine pasto, aggiungi un cucchiaino di liquore al caffè o di Baileys al caffè ormai freddo prima di montarlo con la panna.
Dosi variate per porzioni