Insalata di Patate Fagiolini e Prosciutto ricetta secondo piatto fresco e veloce da fare con pochi ingredienti, perfetto da portare in spiaggia per il pranzo. Questa è una delle ricette più comode da poter fare quando non si ha tanto tempo da dedicare alla cucina, quest’insalata con patate si può fare la sera prima e comunque si conserva in frigo per più giorni. I fagiolini sono perfetti da abbinare alle patate come ad esempio per il polpettone oppure da mettere in primi piatti come il riso freddo e quindi son certa che questa Insalata di Patate Fagiolini e Prosciutto vi piacerà parecchio. Per far prima potete cuocere patate e fagiolini insieme rispettando i tempi di cottura e magari utilizzare tante salse alternative oltre la maionese. Vediamo come fare l’Insalata di Patate Fagiolini e Prosciutto vedrete vi piacerà tantissimo.
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Ingredienti per l’ Insalata di Patate Fagiolini e Prosciutto
- Energia 123,04 (Kcal)
- Carboidrati 22,24 (g) di cui Zuccheri 3,48 (g)
- Proteine 5,96 (g)
- Grassi 1,91 (g) di cui saturi 0,59 (g)di cui insaturi 0,74 (g)
- Fibre 4,23 (g)
- Sodio 175,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare l’ Insalata di Patate Fagiolini e Prosciutto
Prendiamo le patate e sbucciamole, laviamole e tagliamole in pezzettini, mettiamole in una pentola capiente coperte di acqua e lasciamole sbollentare per 7-8 minuti, non devono essere troppo molli. Dopo 2-3 minuti dalla bollitura aggiungiamo i fagiolini ben puliti.
Scoliamo poi e lasciamo raffreddare.
Mettiamo in una ciotola le patate ed i fagiolini, aggiungiamo il prosciutto cotto in cubetti, la maionese, le foglie di basilico spezzettate, sale e olio.
Mescoliamo tutto bene e lasciamo un’oretta in frigo prima di servire. Vedrete quest’insalata è buonissima.
Consigli e Varianti
Si possono aggiungere anche zucchine lesse e magari pomodorini freschi.
Si conserva per 2-3 giorni in frigo.
Dosi variate per porzioni