GAMBERI al LIMONE in PADELLA Antipasto o Secondo PIATTO gustoso e perfetto da preparare in pochi minuti, ideale per i vostri menu’ di pesce, per aprire il pranzo in modo originale e saporito ma anche per realizzare un secondo completo.
Avete bisogno di idee per completare l’antipasto oppure il secondo piatto? Ecco la ricetta dei GAMBERI al LIMONE in PADELLA facilissimi e che di solito io utilizzo anche come antipasto caldo oppure tiepido ma anche freddo, e che riscuote sempre un gran successo. La sua particolarita’ e’ che si cuoce in padella in pochi minuti e che ha un profumo davvero gustoso e particolare. facciamoli subito!
Ingredienti
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700 g Gamberi
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1 cucchiaio Amido di mais (maizena)
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1 limone
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q.b. Basilico
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200 ml brodo di pesce o di verdure
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80 ml Vino bianco secco
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
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1 pizzico Origano
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q.b. olio evo
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Puliamo molto bene i gamberi privandoli delle teste, sgusciamoli e poi togliamo il budello nero che si trova sulla schiena. Utilizziamo le teste per realizzare il brodo che ci servira’ e quindi facendole bollire in 500 ml di acqua salata.
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Prendiamo una padella ampia ed uniamo un filo d’ olio e facciamo rosolare uno spicchio d’aglio, appena sara’ dorato , toglierlo dalla padella ed aggiungere i gamberi. Cuocerli a fiamma alta da entrambe i lati per 5 minuti.
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Sfumare con il vino bianco ed aggiungere il prezzemolo tritato, il basilico sempre tritato , e dell’ origano.
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Lasciate cuocere per altri 5 minuti poi togliete i gamberi dalla padella e metteteli da parte. Nella stessa padella aggiungere un filo d’ olio e scaldarlo. Unire l’amido di mai e mescolare aggiungendo il brodo, mescolare sempre facendo addensare leggermente. Aggiungere i gamberi e lasciar insaporire unendo il succo e la scorza del limone.
Una volta pronti servirli e gustarli.
Rossella Consiglia
Il mio consiglio per i GAMBERI al LIMONE in PADELLA e’ quello di conservarli in un contenitore chiuso e riporli in frigo se dovessero avanzare e magari scaldarli o mangiarli freddi il giorno dopo, sono perfetti anche per condire spaghetti oppure pasta corta.
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