La crostata sbriciolata alla Nutella è uno dei dolci più amati dagli appassionati di pasticceria casalinga. La adoro forse più della TORTA alla NUTELLA perché ha la consistenza della classica CROSTATA ma è davvero veloce da preparare. Perfetta per ogni occasione, questa torta unisce la croccantezza della frolla sbriciolata alla cremosità irresistibile della Nutella, creando un DESSERT GOLOSO e facile da preparare. Ideale per colazioni, merende o come dolce di fine pasto, la sbriciolata alla Nutella è una ricetta veloce e senza troppi passaggi complessi, perfetta anche per chi non ha grande esperienza in cucina.
In questo articolo troverai la ricetta dettagliata, i migliori consigli per una sbriciolata perfetta, suggerimenti sulla conservazione e alcune varianti per personalizzare il dolce in base ai tuoi gusti. Continua a leggere e scopri tutti i segreti per realizzare una sbriciolata fragrante e dal cuore morbido!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti Crostata Sbriciolata alla Nutella
Dosi per una Crostata da 24 cm
- Energia 617,76 (Kcal)
- Carboidrati 82,86 (g) di cui Zuccheri 44,49 (g)
- Proteine 7,96 (g)
- Grassi 29,48 (g) di cui saturi 22,71 (g)di cui insaturi 5,92 (g)
- Fibre 3,35 (g)
- Sodio 20,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Crostata Sbriciolata alla Nutella
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci l’uovo intero e il tuorlo, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto sbriciolato e non compatto.
Prendi metà del composto e distribuiscilo sul fondo di una teglia da 22-24 cm di diametro, pressandolo leggermente.
Spalma uniformemente la Nutella sulla base, lasciando circa 1 cm dal bordo per evitare che fuoriesca in cottura.
Distribuisci il restante impasto sbriciolato sopra la Nutella, senza compattarlo troppo.
COTTURA
Inforna la crostata sbriciolata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulterà dorata.
Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente prima di servire per consentire alla Nutella di stabilizzarsi.
Consigli per una Sbriciolata Perfetta
Burro freddo: per ottenere un impasto sabbioso, il burro deve essere ben freddo di frigorifero.
Riposo in frigo: se hai tempo, lascia riposare l’impasto in frigo per 30 minuti prima di usarlo; questo aiuterà a ottenere una consistenza più croccante.
Strato uniforme di Nutella: per facilitarne la stesura, ammorbidisci leggermente la Nutella scaldandola a bagnomaria o nel microonde per pochi secondi.
Non compattare troppo la copertura: per un effetto più croccante e sbriciolato, evita di premere eccessivamente l’impasto superiore.
Varianti della Crostata Sbriciolata alla Nutella
Sbriciolata con crema pasticcera e Nutella: alterna uno strato di crema pasticcera alla Nutella per un gusto ancora più ricco.
Sbriciolata alle nocciole: sostituisci 50 g di farina con farina di nocciole per un sapore più intenso.
Sbriciolata al cacao: aggiungi 20 g di cacao amaro all’impasto per una versione al cioccolato.
Sbriciolata senza burro: usa 100 ml di olio di semi al posto del burro per una versione più leggera.
Sbriciolata con marmellata: sostituisci la Nutella con una marmellata a scelta per una variante più fruttata.
Come Conservare la Crostata Sbriciolata alla Nutella
A temperatura ambiente: la sbriciolata si conserva bene per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
In frigorifero: se fa molto caldo, puoi conservarla in frigo per 5-6 giorni, ma ricorda di lasciarla a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di servirla.
In freezer: puoi congelare la sbriciolata già cotta, ben avvolta in pellicola trasparente, per fino a 2 mesi. Scongelala a temperatura ambiente prima di gustarla.
Dosi variate per porzioni