CROSTATA ARANCIA e MASCARPONE con arance caramellate.
Ecco un dolce davvero incredibile! Cremoso, goloso e con arance caramellate davvero deliziose. Una Crostata arancia e mascarpone davvero facile e vi faro’ vedere come si fa e come renderla davvero perfetta.
Facciamola adesso!
Ingredienti
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300 g Farina 00
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110 g Zucchero
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110 g Burro
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2 Uova
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1/2 Scorza di limone
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1/2 Scorza d' arancia
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1 cucchiaino Lievito per dolci
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2 Arance bio
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50 ml Succo d'arancia
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100 g Zucchero
Per la crema
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300 g Mascarpone
Preparazione
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Caramelliamo le arance tagliandole a pezzettini compresa la buccia, mettiamola insieme allo zucchero e al succo d’arancia in una padella e facciamole cuocere a fuoco lento per un’ora, finche’ la parte bianca diventera’ bianca.
In una ciotola mettiamo la farina, il lievito, la scorza del limone,la scorza dell’ arancia, lo zucchero ed il burro a dadini.
Impastiamo tutto ed aggiungiamo le uova una alla volta amalgamandole al composto completamente.
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Formiamo una palla d’ impasto omogenea e foderiamoci una teglia da 20 cm imburrata per crostate.
Lasciamo un bordo di due cm e rifiliamo bene l’ eccesso di pasta frolla che terremo da parte.
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Prepariamo la crema mescolando la crema all’ arancia ( QUI la mia ricetta ) con il mascarpone.
Versiamo la crema all’ interno della base di pasta frolla. Versiamo sopra le arance caramellate e con il resto della pasta frolla formiamo le classiche striscioline della crostata.
Alterniamo le striscioline sopra la crostata, rifilando la pasta in eccesso e inforniamo a 180° per 45 minuti.
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Una volta pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.
Toglietela dallo stampo, spolverate con zucchero a velo e tagliate in pezzi servendo la crostata arancia e mascarpone .
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Rossella Consiglia
La Crostata arance e mascarpone e’ un dolce goloso perfetto per le feste e se volete tenerla per un’ occasione particolare potete congelarla.
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