Preparare i CORNETTI VELOCI di pasta sfoglia alla marmellata è davvero un gioco da ragazzi: bastano pochi ingredienti, pochissimo tempo e otterrai una colazione fragrante, golosa e profumata come quella del bar. La pasta sfoglia già pronta è il segreto che rende questa ricetta semplice e accessibile a tutti, anche a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.
Questi cornetti sono perfetti per la colazione, la merenda o per un buffet di dolci. Il bello è che puoi personalizzarli come preferisci: marmellata di albicocche, fragole, ciliegie o anche crema spalmabile al cioccolato. E se ami sperimentare, puoi ispirarti ad altre ricette che ho già provato come le GIRELLE DI SFOGLIA ALLA NUTELLA, i RUSTICI SALATI DI PASTA SFOGLIA, i VENTAGLI DI ZUCCHERO CARAMELLATI, i SACCOTTINI DI SFOGLIA RIPIENI e le ROSE DI MELE IN PASTA SFOGLIA: tutte idee semplici, scenografiche e buonissime.
Il loro punto di forza è la velocità: in meno di mezz’ora avrai in tavola dei cornetti soffici e fragranti, perfetti anche da offrire agli ospiti. Nessuna lievitazione, nessuna attesa infinita, solo la praticità della pasta sfoglia che, con la cottura, diventa dorata e croccante fuori e rimane morbida dentro grazie al ripieno di marmellata.
Se cerchi una ricetta da fare al volo, che piaccia a grandi e piccini e che non ti faccia impazzire in cucina, questa è sicuramente la scelta migliore. Non serve essere pasticceri esperti: basta una sfoglia, un velo di marmellata e un po’ di fantasia. Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.
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Ingredienti
- Energia 58,87 (Kcal)
- Carboidrati 14,92 (g) di cui Zuccheri 14,84 (g)
- Proteine 0,16 (g)
- Grassi 0,11 (g) di cui saturi 0,03 (g)di cui insaturi 0,08 (g)
- Fibre 0,55 (g)
- Sodio 3,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Srotola la pasta sfoglia rotonda e tagliala in 8 spicchi uguali, come se fosse una pizza.
Metti un cucchiaino di marmellata nella parte più larga di ogni spicchio.
Arrotola ogni triangolo partendo dalla base larga fino alla punta, dandogli la forma classica del cornetto.
Disponi i cornetti su una teglia rivestita con carta forno.
Spennella con il tuorlo d’uovo sbattuto e, se vuoi, aggiungi una spolverata di zucchero semolato per renderli più croccanti.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 18–20 minuti, fino a doratura.
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Varianti
Cornetti al cioccolato: sostituisci la marmellata con crema spalmabile al cacao o con cioccolato fondente a pezzi.
Alla crema: farciscili con crema pasticcera o crema chantilly.
Cornetti integrali: usa pasta sfoglia integrale e marmellata senza zuccheri aggiunti.
Cornetti salati: basta cambiare ripieno (prosciutto, formaggio, verdure grigliate) e hai subito un antipasto sfizioso.
Consigli sulla lavorazione
Non esagerare con la marmellata: se ne metti troppa rischi che fuoriesca in cottura.
Per un effetto più sfogliato, lascia la pasta sfoglia fuori dal frigo per 5 minuti prima di lavorarla.
Non dimenticare di chiudere bene i bordi arrotolando stretto, così manterranno la forma perfetta.
Conservazione
Puoi conservare i cornetti a temperatura ambiente per 2 giorni sotto una campana di vetro.
Se vuoi, puoi congelarli da crudi già formati: al momento giusto, basterà cuocerli da congelati allungando la cottura di circa 5 minuti.
Puoi anche congelarli cotti: scaldali pochi minuti in forno prima di gustarli.
Domande frequenti
Posso fare i cornetti veloci con la pasta sfoglia rettangolare?
Sì, basta tagliare la sfoglia in rettangoli e poi in triangoli. Il risultato sarà identico.
Che marmellata usare per i cornetti?
Le più adatte sono quelle più compatte (albicocche, ciliegie, frutti rossi). Le confetture troppo liquide tendono a fuoriuscire.
Posso farli in anticipo?
Sì, puoi prepararli la sera prima e infornarli la mattina. In questo modo saranno caldi e fragranti a colazione.
Meglio spennellare con uovo o latte?
L’uovo rende i cornetti più dorati, il latte più delicati. Dipende dal risultato che preferisci.
Posso usare la pasta sfoglia fatta in casa?
Certo, ma la ricetta nasce proprio per essere veloce: con quella già pronta risparmi molto tempo senza rinunciare alla bontà.
Dosi variate per porzioni