Preparare un CIAMBELLONE SOFFICE con BIMBY è uno dei modi più semplici e gratificanti per portare in tavola un dolce alto, profumato e irresistibile, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Da quando ho scoperto questa ricetta, non l’ho più lasciata: è morbida come una nuvola, profuma di casa ed è pronta in pochi minuti grazie all’aiuto del mio fedele robot da cucina.
Rispetto a tante ricette simili viste online, questa ha una marcia in più: nessuna difficoltà, ingredienti semplici e una resa davvero sorprendente. Ho testato e ritestato le dosi fino a trovare il giusto equilibrio tra leggerezza, gusto e sofficità: vi assicuro che è la MIGLIORE RICETTA DI CIAMBELLONE CON BIMBY che abbiate mai provato.
È perfetto se amate anche dolci come la TORTA AL LATTE CALDO, la TORTA ALLO YOGURT SOFFICE, la CIAMBELLA ALL’ARANCIA CON BIMBY, il PLUMCAKE VARIEGATO e naturalmente il mio classico intramontabile: la TORTA MARGHERITA CON BIMBY.
Il tocco speciale in questa versione è il cacao, che dona un sapore avvolgente senza appesantire. Inoltre, l’impasto si presta a tantissime varianti che vi racconterò più avanti.
E se vi state chiedendo:
“Ma verrà davvero così soffice?”
La risposta è sì, e vi spiegherò come evitare ogni errore grazie a consigli pratici che valgono oro.
Se posso farlo io, puoi farlo anche tu.
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Ingredienti per il CIAMBELLONE SOFFICE CON BIMBY
Per uno stampo da 24 cm
- Energia 535,76 (Kcal)
- Carboidrati 78,46 (g) di cui Zuccheri 44,28 (g)
- Proteine 9,49 (g)
- Grassi 23,95 (g) di cui saturi 4,69 (g)di cui insaturi 18,27 (g)
- Fibre 3,19 (g)
- Sodio 30,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
COME PREPARARE IL CIAMBELLONE SOFFICE CON BIMBY
Inserisci le uova e lo zucchero nel boccale. Monta: 3 min. 37°C vel. 4.
Aggiungi latte, olio e vaniglia: 30 sec. vel. 4.
Unisci farina, cacao e lievito setacciati: 40 sec. vel. 5.
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (o con staccante spray).
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino.
Fai raffreddare, poi spolverizza con zucchero a velo.
CONSIGLI PER LA LAVORAZIONE
Usa uova a temperatura ambiente per un impasto più stabile.
Non saltare il passaggio iniziale della montatura: è il segreto della sofficità!
Setaccia sempre cacao e farina per evitare grumi.
Non aprire il forno nei primi 30 minuti: rischi di far sgonfiare il ciambellone.
Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di sformarlo.
VARIANTI GUSTOSE
Ciambellone marmorizzato: dividi l’impasto a metà, aggiungi cacao solo a una parte e versa alternando.
Senza lattosio: usa latte vegetale e controlla che il cacao sia certificato.
Con gocce di cioccolato: aggiungi 100 g di gocce infarinate all’impasto.
Al limone o all’arancia: sostituisci il cacao con 30 g di farina e aggiungi la scorza grattugiata.
Ripieno: versa metà impasto, aggiungi cucchiaiate di crema o marmellata, poi ricopri.
CONSERVAZIONE
Il ciambellone soffice con Bimby si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o avvolto nella pellicola. Può essere congelato già a fette per averlo sempre pronto: ti basterà scongelarlo qualche secondo al microonde per ritrovarlo fragrante come appena fatto.
DOMANDE FREQUENTI
Come faccio a renderlo ancora più alto e soffice?
Usa uno stampo più piccolo (20-22 cm) e aumenta leggermente il tempo di cottura. Non esagerare con il lievito, è più importante montare bene le uova.
Posso usare il Bimby TM31?
Sì, la ricetta è perfettamente compatibile. Stessi tempi e velocità.
Posso usare acqua al posto del latte?
Sì, ma il risultato sarà leggermente meno ricco. Puoi anche usare latte vegetale.
Come vario la ricetta per renderla bicolore?
Basta dividere l’impasto in due: lascia una parte al naturale e aggiungi cacao all’altra. Versa a cucchiaiate nello stampo.
Si può fare senza uova?
Puoi provare con yogurt e mezza bustina di lievito in più, ma la consistenza non sarà la stessa. Ti consiglio di provare la CIAMBELLA ALLO YOGURT SENZA UOVA se cerchi un’alternativa.
Dosi variate per porzioni