CHEESECAKE Raffaello

Cheesecake Raffaello una torta semplice e golosa con tutti gli ingredienti che richiamano il mitico cioccolatino a base di cocco e mandorle. Adoro le cheesecake specialmente se sono semplici da realizzare e questa che sto per presentarvi lo è molto. È una cheesecake senza cottura che non necessita l’aggiunta di colla di pesce ma la fetta si mantiene perfetta lo stesso. Il segreto è la panna ed il mascarpone che creano una crema molto compatta che si rassoda ulteriormente in frigo.

La copertura l’ho realizzata con cioccolato bianco e panna che si adattano particolarmente a questo tipo di cheesecake. È adatta sia ai compleanni, e chi è amante del cocco l’adorerà , ma anche come dolce della domenica per chiudere il pasto in modo piacevole. La si può avere in versione leggera o comunque con meno calorie utilizzando 500 g di philadelphia light ma bisogna aggiungere almeno 2 fogli di colla di pesce sciolti in poco latte caldo per avere una fetta compatta. Provatela perché conquista davvero tutti.