Alberelli di Natale al Formaggio facilissimi perfetti per l’Antipasto della Vigilia ed ideali anche per il Menù del Cenone. Ma quanto sono carini questi antipasti? Sono tra l’altro facilissimi perché bisogna in realtà realizzare una Cheesecake Salata e poi dividerla in spicchi, come tronco ho scelto d’inserire alla base uno stecco salatino così si può mangiare tutto. Si gusta con la forchetta, prendendo crema salata e base ai taralli ma le varie porzioni si possono accompagnare anche con dei salatini su cui spalmare il formaggio. Vedrete è buonissimo e poi si conserva a lungo in frigo, si prepara in anticipo e senza stress per chi deve cucinare. Ho usato il salmone per realizzare la crema ma in realtà si possono usare i gamberetti ma anche semplicemente delle erbette fresche. Provateli perché sono anche molto belli da avere sulla Tavola del Natale. Vediamo come realizzare gli alberelli di Natale vedrete sono facilissimi.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per gli Alberelli di Natale al Formaggio
Per la Base
Per la farcitura
Strumenti
Passaggi
Come fare Alberelli di Natale al Formaggio
Per realizzare i nostri alberelli dobbiamo preparare la base quindi tritiamo finemente i tarallini e mettiamoli in una ciotola insieme al burro fuso. Mescoliamo tutto e versiamo all’interno di uno stampo per torta da 24-26 cm foderato con carta forno. Livelliamola con l’aiuto di un cucchiaio e lasciamo in frigo per 30 minuti.
Realizziamo la farcitura mettendo in una ciotola la crema al formaggio, il mascarpone, sale, un pizzico di pepe, il salmone tagliato al coltello finemente, la scorza del limone e le erbette fresche tritate.
Mescoliamo bene ed aggiungiamo poi l’avocado schiacciato con una forchetta.
Versiamo la crema al formaggio con salmone all’interno dello stampo e livelliamolo bene poi lasciamola una notte in frigo così diventerà perfettamente compatta.
Prendiamo la torta e togliamola dallo stampo delicatamente, sistemiamola su un tagliere e dividiamola in spicchi, alla base di ogni spicchio mettiamo un bastoncino pretzel, mettiamo del finocchietto fresco e dell’erba cipollina sulla superficie, aggiungiamo del pepe rosa in grani e serviamo.
Consigli
Si conservano per 2-3 giorni in frigo in contenitori chiusi, si possono preparare prima, il mio consiglio è quello di decorarli solo poco prima del servizio.
Dosi variate per porzioni