Oggi ti propongo un piatto leggero ma dal gusto intenso: il farro con zucchine e spezie. Mi piace molto mangiare il farro e preferisco accompagnarlo con le verdure o i legumi, così da realizzare un piatto con poche calorie. Ed è proprio per questo che ho preparato un condimento leggero ma dal sapore deciso, ho cotto la zucchina con diversi aromi e spezie e sono rimasta molto soddisfatta dal risultato. Se ti piacciono le spezie, questo piatto ti conquisterà!
Farro con zucchine e spezie
Ingredienti
70 g farro
1 zucchina
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di curry
origano a piacere
olio extravergine di oliva
sale
Lavare e mondare la zucchina, privandola delle estremità e tagliarla a rondelle sottili. In un pentolino cuocere la zucchina con dell’olio di oliva, insieme a un cucchiaino di zenzero. Salare, aggiungere una spolverata di origano e versare un cucchiaio di acqua di cottura. Quando la zucchina sarà cotta unire un cucchiaino di curry e amalgamare bene.
Cuoce il farro in abbondante acqua salata e bollente; quando sarà cotto, scolare e versarlo nel pentolino insieme alla zucchine, mescolare per farlo unire al condimento. Servire caldo e buon appetito!
Per saperne di più sulle spezie, leggi l’articolo: le proprietà benefiche delle spezie.
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