Pancakes al cucchiaio più veloci senza bilancia e sofficissimi. Ecco una ricetta furbissima per preparare dei pancake altissimi e soffici usando solo un cucchiaio da cucina come unità di misura. Niente bilancia, niente stress, solo tanta morbidezza. Devi solo decidere con cosa farcirli e in 10 minuti avrai sempre una colazione ricca e gustosa perfetta ogni giorno della settimana, anche prima o post allenamento, o la coccola del weekend. Ottimi da servire caldi, anche riscaldati se li prepari la sera prima, con sciroppo d’acero, miele, crema spalmabile o frutta fresca o anche con cioccolato sciolto. Allora vediamo come prepararli muniamoci di ciotola e cucchiaio.
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Ingredienti per pancakes al cucchiaio
Strumenti per preparare i pancakes al cucchiaio
Passaggi Preparazione pancakes al cucchiaio
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito, l’estratto di vaniglia e infine le uova, iniziamo a mescolare e poco alla volta aggiungiamo il latte, mentre mescoliamo con il cucchiaio in modo da ottenere una crema liscia senza grumi.
E’ molto importante aggiungere il latte poco per volta per evitare i grumi. La pastella non deve essere troppo morbida, ma deve scrivere, in modo da ottenere dei pancakes alti e soffici. Non serve aggiungere molto zucchero nell’impasto, ma solo un po’ è sufficiente, poi il ripieno compenserà perfettamente.
Cuociamo subito i pancakes in una padella antiaderente, leggermente unta, con buro o olio evo, asciugandolo con un tovagliolo di carta. Per ogni pancake mettiamo in padella 2 cucchiai di composto, o poco più, quando iniziano a formarsi le prime bollicine dopo circa 1 minuto giriamo e lasciamo cuocere anche dall’altro lato.
Tra un pancake e l’altro ripassiamo il tovagliolo unto in padella e proseguiamo fino a completare la pastella.
Possiamo preparare i pancakes anche la sera e scaldarli velocemente al mattino in padella a fuoco basso. Farciamo secondo i nostri gusti e gustiamo, buon appetito.
Dosi variate per porzioni
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