Gelato biscotto fatto in casa, ricetta veloce senza cottura, pronto in pochi minuti, un gelato furbo con pochi e semplici ingredienti che vanno a farcire due biscotti per una pausa golosa ottima in qualsiasi momento della giornata, vi assicuro non solo d’estate, sono piacevoli durante tutto l’anno, si preparano in pochi minuti, e sono sempre pronti in freezer, io li conservo una volta pronti in comode vaschette, così basta aprirla per prenderne uno e gustarlo ogni volta che se ne ha voglia. Perfetti per la merenda dei piccoli, ma non solo, io li adoro. La ricetta può essere variata a gusto personale, io li ho preparati metà al pistacchio, e metà alla nutella, ma possiamo usare anche altri aromi, vaniglia, cioccolato, basta scioglierne un po” e mescolarlo alla crema, o marmellate di frutta per dei gusti fruttati.
Ingredienti
Preparazione
Prepariamo il nostro finto gelato per farcire i biscotti gelato. In una ciotola montiamo la panna con le fruste elettriche, ben fredda di frigo. Aggiungiamo alla panna montata anche il mascarpone e mescoliamo ancora con le fruste elettriche.
Dividiamo il composto in 2 ciotole, per preparare i 2 gusti, anche più di 2 se decidiamo di aumentare i tipi di gusti. Aggiungiamo in una ciotola la crema di piistacchi. Nell’altra ciotola aggiungiamo la nutella morbida e mescoliamo.
In una teglia, una pirofila, rivestita con carta forno, formiamo una base di biscotti, fino a riempirla. Ora distribuiamo su metà teglia la crema al pistacchio e sull’altra metà la crema alla nutella.
Dopo aver spalmato bene la crema sui biscotti, con attenzione per non far spostare i biscotti, volendo si può usare anche una sac à poche, copriamo con altri biscotti, a formare una sorta di torta farcita. Mettiamo in congelatore una volta pronta, meglio chiudere la pirofila con pellicola, così da lasciare inalterato il gusto.
Lasciamo in congelatore 2-3 ore, poi con un coltello tagliamo i biscotti gelato in porzioni singole, le mettiamo in una vaschetta con coperchio, anche uno sopra l’altro, e conserviamo fino al momento di consumarli. Si conservano ben per diversi giorni, anche più, da preparare in abbondanza e tenere in congelatore per ogni occorrenza. Li puoi farcire anche con vero gelato, qui la ricetta per il gelato al cioccolato o gelato alla frutta con melone o altri frutti, per dei deliziosi gelato biscotto.
Note
Dosi variate per porzioni