Couscous coin verdure e gamberi un buon primo piatto o anche paitto unico, facile e veloce da preparare, bastano pochi minuti. Io uso il cous cous precotto, per un cous cous all’italiana molto semplice e veloce. Ottima soluzione per preparare un pasto completo quando abbiamo a disposizione poco tempo. Perfetto quando usciamo per commissioni e rientriamo tardi, ottimo al ritorno dal lavoro, lo si prepara senza fatica in pochi minuti, ma è così buono che si può anche decidere di prepararlo solo per il desiderio di mangiare uno dei nostri piatti preferiti, proprio come succede ogni volta che io lo preparo in casa, devo dire spesso e volentieri, spesso alterno al cous cous il riso basmati, ma non manca occasione di usare anche gli spaghetti. Vediamo come prepararlo.
Ingredienti couscous con verdure e gamberi
Strumenti
Couscous con verdure e gamberi
Passaggi
1. Prepariamo il brodo per il couscous.
Mettiamo sul fuoco un pentolino dove far bollire l’acqua. Se volete potete preparare anche un brodo, vegetale o di pesce, ma va bene anche semplice acqua bollente, stesso peso del couscous, quindi per 160 g di couscous 160 g di acqua e così via, considerando 80 g a persona, per una dose media.
Couscous
3. Versiamo l’acqua bollente sul cous cous che abbimao messo in una ciotola. Copriamo, lasciamo riposare per almeno 5 minuti.
4. Intanto prepariamo le verdure con i gamberi.
Mettiamo in padella un filo di olio di oliva, con tutte le verdure che abbiamo tagliato, e lasciamo cuocere a fuoco prima alto, poi medio, e copriamo. Dopo 5 minuti, o anche prima, quando le verdure sono morbide, aggiungiamo anche i gamberi, lasciamo rosolare, e copriamo.
5. Intanto con una forchetta sgraniamo il couscous.
Da un composto solido, in un unico pezzo, lo mescoliamo fino a sempararlo granello per granello.
6. Aggiungiamo il couscous.
Dopo un paio di minuti, quando i gamberi sono cotti, aggiungiamo la salsa di soia e subito il cous cous, regoliamo di sale e a paicere aggiungiamo un po’ di curry. Lasciamo a fiamma alta il cous cous in padella per pochi istanti e mescoliamo, giusto per farlo insaporire. A questo punto il nostro couscous con verdure e gamberi alla salsa di soia è pronto per essere servito.
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