Tagliatelle con noci e carciofi
Ogni tanto mi piace fare la pasta a mano, non sono ancora brava eh, le tagliatelle non mi vengono perfette se le taglio con il coltello, ma mi piace poter scegliere le farine e gli aromi da usare. Giusto per cambiare un po’ e poter sperimentare. Stavolta ho voluto usare…
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Polpette di spinaci e ricotta
Le polpette di spinaci e ricotta sono un secondo alternativo e abbastanza veloce. Le polpette sono un piatto molto versatile si possono fare in tantissime varianti, dalle più classiche alle nuove versioni vegetariane e vegane. Basta saper accostare gli ingredienti giusti. Io sono sempre alla ricerca di secondi piatti leggeri…
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Bibanesi fatti in casa
I bibanesi sono dei bocconcini croccanti e tanto friabili, simili ai grissini. Sono un ottimo intermezzo salato, quando ti viene voglia di sgranocchiare qualcosa o potete usarli a tavola come stuzzichino, magari in un buffet. Possono essere aromatizzati in diversi modi, io stavolta ho aggiunto i semi di sesamo, ma…
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Tortine alle carote
Le tortine alle carote sono dei dolcetti a base di carote ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Sono davvero semplici da preparare e hanno ingredienti salutari come le carote e il succo d’arancia. Le carote sono ricche di betacarotene , un carotenoide responsabile del colore…
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Penne con crema di peperoni e olive
Penne con crema di peperoni e olive è un primo piatto pieno di gusto e molto semplice da fare. In questo piatto i peperoni sono prima saltati in padella e poi frullati per ottenere una cremina con cui condire la pasta. Al sapore dolce del peperone ho aggiunto le olive…
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Marmellata di fragole
La marmellata in casa mia non manca mai e quella di fragole è tra le mie preferite. Purtoppo il periodo di produzione è davvero breve e non sempre riesco a trovare il momento giusto per fare la marmellata. Cerco di comprare le fragole a fine stagione (verso giugno) quando sono…
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Polpette di carciofi
Le polpette di carciofi sono ottime come antipasto ma anche come secondo vegetariano, come tutte le polpettine possono fare bella figura anche in un buffet. Questa è una versione abbastanza light infatti le polpette sono cotte al forno, io friggo raramente, ma sono davvero buone. Non è detto che chi…
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