la mia vita in cucina
Un’idea fresca e gustosa per un pranzo in una giornata caldissima: insalata di arance gamberetti e mais. Finalmente dopo qualche giorno all’insegna del brutto tempo (che estate piovosa quest’anno?!) è tornato e risplendere il sole, e con lui anche la mia voglia di piatti freddi. In più mio marito mi ha avvisato che non tornava […] Continua a leggere…
Ieri era l’anniversario del mio secondo matrimonio. Eh si, 27 anni di età e ben due matrimoni, ma con la stessa persona però. Prima il matrimonio civile e l’anno seguente, dopo la nascita della mia principessa, abbiamo celebrato il rito religioso. Così per festeggiare ho preparato un rotolo con crema alla vaniglia e fragole. Un […] Continua a leggere…
Il tacchino si sa è un po’ stopposo e in fondo non è altro che la brutta copia del pollo a livello di sapore. Ma per renderlo più gustoso perché non lo trasformiamo in un arrosto ripieno? Un’idea ve la do io: arrosto di tacchino ripieno di patate e prosciutto. Un secondo completo e saporito, […] Continua a leggere…
Sono sempre alla ricerca di nuove idee per antipasti e stuzzichine con cui stupire i miei ospiti nelle grandi occasioni o per una semplice cena o aperitivo. Le girelle di pasta sfoglia sono la mia scoperta preferita: rapidissime e molto versatili, sono belle da vedere e buonissime da mangiare. Possono essere farcite nei modi più […] Continua a leggere…
Secondo esperimento di dolce fresco per l’estate fatto: tartufi di ricotta cocco e nutella. Che dire, “cocco e nutella” è sempre una accoppiata irresistibile che accontenta tutti, naturalmente tranne mio marito. Ma non importa, ne ho preparati pochi ma li ho fatti solo per me. Una mia coccola personale insomma. Prepararli è veramente una sciocchezza, […] Continua a leggere…
Ogni tanto a casa capita che avanzi il pane e che poi secco non lo voglia nessuno. Buttarlo è davvero un gran peccato anche perchè è un ingrediente con cui ci si possono fare un sacco di cose. Oggi ho preparato delle polpette di pane raffermo con prosciutto crudo. Croccanti fuori e morbide dentro, possono […] Continua a leggere…
Io credo che le persone a cui non piace la pizza si contino sulle dita di una mano. In estate o in inverno, per pranzo o per cena, una bella pizza è sempre gradita. E perché non renderla anche piacevole alla vista dandole le più svariate forme, per esempio a forma di rosa. O addirittura […] Continua a leggere…
Come ho già detto altre volte, io non sono un’amante del pesce e sono pochi quelli che mangio veramente volentieri. Per la coda di rospo invece ne faccio veramente una malattia: l’ho mangiata per la prima volta anni fa in un ristorante alla griglia e mi ha conquistato. Visto il costo abbastanza elevato di questo […] Continua a leggere…
Ok lo ammetto, questi li ho fatti l’altra sera insieme a quelli funghi e pancetta, ma non potevo farne di un solo tipo e non dare la possibilità di scelta alla mia famiglia. Allora la seconda opzione che ho preparato è stata muffin salati salame e provola. Che dire, semplici e saporiti, un’accoppiata classica a […] Continua a leggere…
Nonostante il caldo il dolcino a casa mia a fine cena non deve mai mancare. Anche perché altrimenti dopo un’ora c’è sempre qualcuno che apre i mobili in cerca di qualcosa da sgranocchiare per chiudere la serata (colpa mia perché forse li ho abituati troppo bene). E così inizio anche quest’anno con i dolci per […] Continua a leggere…
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