Gustose ricette con le melanzane grigliate, 10 semplicissime idee per utilizzare le classiche fette di melanzane alla griglia, anche quelle avanzate da altre preparazioni. Ho raccolto per voi le proposte più veloci e sfiziose, adatte soprattutto alla stagione estiva. Per grigliare le melanzane io utilizzo di solito una normale bistecchiera antiaderente, ma se volete usare il barbecue le melanzane saranno ancora più buone. Vi consiglio di non tagliare delle fette troppo sottili (a meno che non dobbiate fare degli involtini), altrimenti potrebbero risultare secche… e cercate di tagliarle tutte dello stesso spessore, così cuoceranno in modo uniforme (io uso l’affettatrice, che mi facilita molto il compito). Ecco a voi le ricette, per leggerle vi basta cliccare sui titoli o sulle foto!
Se vi va, date un’occhiata anche alla Parmigiana di melanzane e zucchine grigliate e alle Melanzane alla pizzaiola in padella.
Pizzette di melanzane con pomodorini e provola
Semplicissime e sfiziose pizzette di melanzane con pomodorini freschi, provola filante e basilico… un’idea gustosa e veloce da servire come contorno o come antipasto nei vostri menù estivi. Al posto della classica passata di pomodoro, ho utilizzato dei datterini freschi, succosi e colorati. A piacere, potete aggiungere dei filetti di alici, delle olive denocciolate o […]
Melanzane grigliate con feta e menta
Una ricetta facilissima ma molto appetitosa, ottima sia come contorno che come antipasto. Le melanzane grigliate con feta e menta si preparano in pochi minuti, giusto il tempo di cuocere le fette di melanzana e di condirle… provatele perché sono davvero gustosissime, perfette per accompagnare i vostri menù estivi!Ecco altre sfiziose idee con le melanzane:
Insalata di melanzane grigliate e tonno
Un piatto veloce da preparare e molto gustoso, che può essere anche un’idea per recuperare le melanzane grigliate, se ne avete cotte in abbondanza. L’insalata di melanzane grigliate e tonno è semplicissima, si può preparare in anticipo e servire fredda, oppure la si può consumare appena fatta. E’ appetitosa e saporita, grazie al condimento a […]
Saltimbocca di melanzane
Un piatto sfizioso e facilissimo da realizzare, per servire le melanzane in modo un po’ diverso dal solito. Saltimbocca di melanzane, con melanzane grigliate, prosciutto, provola e foglie di salvia… si preparano in pochi minuti e sono ottimi come secondo leggero o come contorno. Provate questa ricetta, è davvero gustosissima!Ecco altre idee per voi:
Involtini freddi di melanzane con pesto e ricotta
Sfiziosi involtini freddi di melanzane ripieni con pesto di basilico e ricotta, una ricetta facilissima e veloce, ottima per tutti i menù estivi. Gli involtini si preparano in pochi minuti, giusto il tempo di grigliare le melanzane, sono ideali da servire come antipasto o come secondo piatto leggero, nelle giornate più calde. Provateli anche voi, […]
Melanzane con salsa tonnata
Una ricetta semplicissima ma davvero molto gustosa, da servire come antipasto o anche come contorno. Le melanzane con salsa tonnata sono veloci da preparare, appetitose e saporite, perfette per tutti i menù estivi perché si servono fredde. Non dovrete far altro che grigliare le fette di melanzana (operazione che potete fare anche con largo anticipo) […]
Pizzette di melanzane con acciughe e scamorza
Una ricetta sfiziosa e semplicissima, ottima da servire come antipasto o come contorno… pizzette di melanzane con filetti di acciughe e scamorza, si preparano in pochi minuti e sono davvero appetitose! Dovrete semplicemente grigliare le fette di melanzana, poi ripassarle al forno con la scamorza e le alici. Provatele anche voi, vedrete che andranno a […]
Rustico di sfoglia con melanzane e prosciutto
Una gustosissima torta salata ripiena, perfetta come antipasto o da portare con voi se organizzate un pic nic o un pranzo al sacco. Il rustico di sfoglia con melanzane e prosciutto è semplice e veloce da preparare, con melanzane grigliate, prosciutto cotto, provola e un velo di salsa di pomodoro. In pochi minuti sarà pronto […]
Melanzane a beccafico
Melanzane a beccafico, un piatto gustosissimo che prende a spunto la classica ricetta siciliana delle sarde a beccafico, ma in versione vegetariana. Le melanzane vengono grigliate (o fritte se preferite), farcite e cosparse con un trito di pangrattato, pecorino, uvetta e pinoli e infine ripassate al forno. Provate questa ricetta, è davvero molto semplice ma […]
Torrette di melanzane con pesto e provola
Una sfiziosa idea per servire le melanzane, ottima come contorno, antipasto o secondo leggero! Le torrette di melanzane con pesto e provola si preparano in pochi minuti, gustose fette di melanzane grigliate alternate con pesto di basilico, formaggio e pomodori secchi… una ricetta semplicissima ma davvero appetitosa, provatela anche voi!
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