Gustose ricette con il cotechino, ottime da proporre nei menù delle feste, per variare dal classico cotechino e lenticchie, o cotechino e purè di patate. In questa breve raccolta troverete alcune idee per servire il cotechino con l’antipasto, o all’interno di un buon primo piatto. Tutte le ricette si prestano per riciclare gli avanzi, in modo da non sprecare nulla di quanto preparato a Natale o Capodanno. Le preparazioni sono semplicissime, e si possono adattare anche allo zampone o ad altri tipi di insaccati cotti. Se volete invece servire il cotechino nel modo classico, tagliato a fette, potete abbinarlo alle tradizionali Lenticchie in umido, oppure ad un cremoso Purè di zucca.
Se siete in cerca di idee per le feste natalizie, qui trovate le mie proposte per il Menù di Natale e per gli Antipasti di Natale.
Crema di cannellini con cotechino e crostini
Una ricetta facilissima e molto appetitosa, per portare a tavola il cotechino in modo gustoso e originale. Crema di cannellini con cotechino e crostini di pane, servita in piccoli bicchieri da antipasto… un’idea sfiziosa ma molto semplice da realizzare, che vi farà fare bella figura durante le feste. Provate questa ricetta, è davvero gustosissima!Ecco altre […]
Cestini di sfoglia con lenticchie e cotechino
Una sfiziosa idea per portare a tavola le lenticchie con il cotechino, un piatto classico delle feste. Semplici cestini di pasta sfoglia da riempire con lenticchie in umido e pezzettini di cotechino… veloci da realizzare ma molto carini da servire come antipasto. Dopo aver cotto il cotechino e le lenticchie, non dovrete far altro che […]
Cotechino con crema di zucca
Il cotechino con crema di zucca è un piatto semplice e rustico, che però si adatta benissimo ai menù di Natale e Capodanno. È una variante semplice ma sorprendentemente raffinata del classico cotechino con lenticchie, perfetta quando volete servire qualcosa di familiare, ma con un tocco diverso. La zucca, con la sua dolcezza naturale, si […]
Risotto con cotechino
Risotto con il cotechino, un primo piatto ricco, gustoso e semplicissimo da proporre per i menù di festa. Perfetto se avete qualche fetta di cotechino avanzata da consumare, questo risotto è veloce da preparare, cremoso e saporito… provatelo anche voi!Qui trovate altre idee per servire il cotechino, o riciclare quello avanzato:Cotechino agli agrumiCestini di pane […]
Cotechino agli agrumi
Un’idea semplicissima e veloce per portare a tavola il classico cotechino in modo un po’ diverso dal solito. Il cotechino agli agrumi con aceto balsamico è davvero facile da preparare, vi servono un normale cotechino precotto, un paio di arance e un limone… in poche mosse avrete un piatto bello da presentare e molto gustoso. […]
Tortine salate con cotechino e spinaci
Dopo i Cestini di pane, ecco un’altra idea per servire il classico cotechino delle feste in modo sfizioso e originale. Le tortine salate con cotechino e spinaci sono semplici da realizzare, con un impasto veloce senza burro, che utilizzo molto spesso come base per le mie torte salate. Provate queste gustosissime tortine, sono perfette per […]
Cestini di pane con cotechino e fagioli
Un’idea facilissima e veloce, per portare a tavola in modo diverso una pietanza classica delle feste di Natale. I cestini di pane con cotechino e fagioli sono molto semplici da preparare, vi basta qualche fetta di pane in cassetta, e in poco tempo avrete realizzato degli sfiziosi “contenitori”, perfetti se avete ospiti a pranzo! Per […]
Spiedini con cotechino e polenta
Un’idea alternativa per servire il cotechino nei giorni di festa… appetitosi piccoli spiedini con cotechino e polenta, facilissimi da preparare, perfetti come antipasto, o come secondo piatto! Potete cuocere il cotechino appositamente, oppure utilizzare quello che vi è avanzato, questi spiedini sono veloci, sfiziosi, rustici e carini da portare a tavola… provateli anche voi!
Tagliatelle con cotechino e lenticchie
Un’idea alternativa per servire il classico cotechino con lenticchie di Capodanno… rivisitato in modo da renderlo un gustoso e semplicissimo primo piatto. Le tagliatelle con cotechino e lenticchie sono facili da preparare, molto saporite e sostanziose, perfette per le cene con gli amici e in famiglia. Se avete più tempo a disposizione, potete fare la […]
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