La pasta con gorgonzola e noci è un primo piatto facilissimo da preparare. Cremosissima e saporita, con l’aggiunta di aglio e timo piace a tutti. Vabbè dai, quasi a tutti… o almeno sicuramente agli amanti del gorgonzola. Qui in famiglia scarseggiano, siamo due a due, visto che le bambine disprezzano il formaggio di qualsiasi tipo e forma… finora. Ma va bene così, ognuno ha i suoi gusti e le sue preferenze. L’importante è non farsi condizionare dagli altri, soprattutto dai bambini, e continuare comunque a cucinare cose che a loro non piacciono per noi, stessi… che chissà, prima o poi assaggeranno e apprezzeranno.
Ingredienti
- 320 gpasta
- 4 cucchiainoci
- 2 spicchiaglio
- 2 cucchiaiolio di semi
- 275 mlpanna fresca liquida
- 160 ggorgonzola
- 1 cucchiaiotimo
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione
Per preparare la pasta con gorgonzola e noci, portate a bollore abbondante acqua in una pentola capiente, salate e buttate la pasta.
Nel frattempo preparate il condimento. Tritate quindi grossolanamente le noci e fatele tostare in una padella, senza aggiunta di olio, per qualche minuto, avendo cura di mescolarle spesso per non farle bruciare. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Sbucciate e tritate gli spicchi di aglio. Scaldate una padella capiente con l’olio e inserite l’aglio a soffriggere per ca. 1 minuto, mescolando spesso per non farlo bruciare. Versate quindi la panna e aspettate chi inizia a bollire. A questo punto unite il gorgonzola a pezzetti e mescolate il tutto fino a fare sciogliere completamente il gorgonzola.
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Salate e pepate a piacere e aggiungete le foglioline di timo precedentemente lavato. Mescolate bene il tutto.
Scolate la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e mettetela direttamente nella padella con la salsa di gorgonzola. Mescolate. Unite anche le noci tostate e un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio e rendere il tutto ancora più cremoso. Servite subito la vostra pasta con gorgonzola e noci.
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