Il budino al cioccolato con avanzi di cioccolato è perfetto per riciclare uova di Pasqua, conigli, San Nicolò di cioccolato (se ne parla poi a dicembre di quelli ;))… insomma tutti gli avanzi che non riuscite più a mangiare perché ormai il cioccolato vi viene fuori anche dalle orecchie. Visto che prima o poi vorrei rimpossessarmi della mia cucina, che ora è presidiata da conigli, uova, ovetti, e altri esseri golosi, come tutti gli anni ci ho preparato il budino, che sicuramente rifarò anche nei prossimi giorni e poi rifarò anche la torta al cioccolato, la mia preferita quando si tratta di riciclare cioccolato al latte… insomma, anche quest’anno li farò fuori uno ad uno ;).
Ecco come si prepara il budino al cioccolato con avanzi di cioccolato:
Ingredienti
- 500 mlLatte
- 80 gCioccolato al latte
- 15 gZucchero
- 25 gAmido di mais (maizena) (o fecola di patate)
- 1 cucchiaioCacao amaro in polvere
Preparazione
Per preparare il budino al cioccolato fatto in casa versate 400 ml di latte in un pentolino. Spezzettate il cioccolato ed aggiungetelo al latte nel pentolino. Portate ad ebollizione mescolando ogni tanto affinché il cioccolato si sciolga.
Nel frattempo al latte restante (100 ml) aggiungete lo zucchero e l’amido di mais, mescolate bene il tutto e mettete da parte.
Quando il latte bolle aggiungete il cacao amaro e mescolate bene con una frusta.
Infine versate a filo il latte al quale avete aggiunto l’amido, mescolando contemporaneamente con una frusta, affinché non si formano grumi.
Portate a ebollizione un’altra volta, quindi togliete dal fuoco e versate negli stampini o in ciotoline precedentemente risciacquate con acqua.
Lasciate raffreddare o comunque intiepidire il vostro budino al cioccolato fatto in casa e servite con della panna montata o qualche pezzetto di cioccolato.
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