La torta zebrata! Ve la ricordate? Tanti anni fa è stata un vero tormentone come la Torta Nua, la Torta Matta o la Torta Magica. A un certo punto sembrava che tutti volessero cimentarsi con quelle simpatiche strisce bianche e nere! Anche io, naturalmente, non mi ero lasciata sfuggire quella moda e l’avevo preparata per la prima volta nel lontano 2012. Poi, chissà come, questa ricetta è finita nel dimenticatoio del blog. Ogni tanto succede, ma stavolta mi è venuta voglia di riportarla alla luce. Perché diciamolo, è un dolce che merita e mi dispiaceva proprio lasciarlo lì, sepolto tra migliaia di ricette e con una fotografia che ormai non mi piaceva più. Così l’ho rifatta, fotografata di nuovo e oggi ve la ripropongo in tutto il suo splendore zebrato! È una torta senza burro, soffice, perfetta per la colazione e la merenda. E non lasciatevi intimorire dalle strisce: ottenere questo effetto è molto più semplice di quanto sembri! Allora, chi si ricorda questo tormentone? E chi invece non ha mai provato a fare una torta zebrata? Forza, tirate fuori fruste e ciotole: è arrivato il momento di rimediare!
Se amate le torte semplici da preparare e perfette per colazione e merenda, ecco qualche altra idea golosa che potete trovare nel blog:
Ingredienti per la torta zebrata
Strumenti
Preparazione della torta zebrata
Per prima cosa, mescolare 270 g di farina con il lievito e la vanillina. Poi, in due ciotoline, pesare separatamente 30 g di farina e 30 g di cacao amaro.
Sgusciare le uova in una ciotola, unire lo zucchero e lavorarli a lungo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Quindi versare l’olio di semi a filo continuando a mescolare con le fruste.
Poi incorporare anche il latte.
Aggiungere poco alla volta la miscela di farina, lievito e vanillina setacciandola attraverso un colino a maglie fitte. Incorporarla con una spatola continuando a mescolare il composto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
A questo punto dividere perfettamente l’impasto in due ciotole.
In una aggiungere i 30 g di cacao amaro e nell’altra i 30 g di farina tenuti da parte.
Mescolare entrambi gli impasti fino ad ottenere due composti lisci e omogenei, uno chiaro e uno scuro.
Imburrare ed infarinare una tortiera rotonda del diametro di 26 cm.
E qui inizia il procedimento per ottenere l’effetto zebrato.
Versare AL CENTRO DELLA TORTIERA un piccolo mestolo di impasto chiaro. Quindi versare al centro dello stesso impasto un piccolo mestolo di impasto al cacao.
Proseguire alternando nello stesso modo i due impasti SEMPRE AL CENTRO DELLA TORTIERA e senza spostare il punto di versata: chiaro, scuro, chiaro, scuro, fino ad esaurire entrambi i composti. Non occorre inclinare né scuotere la tortiera: gli impasti si allargheranno da soli formando le caratteristiche strisce concentriche.
Cuocere la torta zebrata in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Prima di sfornarla verificarne l’effettiva cottura infilando al centro uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
Lasciare intiepidire la torta nella tortiera, quindi sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una gratella prima di trasferirla sul piatto da portata. A piacere, potete spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo. Io preferisco lasciarla al naturale per non coprire le strisce bicolore che caratterizzano questa torta. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni