L’ho chiamata torta acquarancia perché è una delicata ciambella realizzata con acqua e succo di arancia. Non contiene burro, né latte e nemmeno uova ed è di una morbidezza incredibile. Non servono nemmeno le fruste elettriche perché tutto si mescola in una ciotola con una piccola frusta a mano. Un dolce che si prepara in poche mosse, buonissimo e perfetto per la colazione e la merenda.
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Ingredienti per la torta acquarancia
In questa ricetta si utilizza la scorza d’arancia ed è quindi assolutamente necessario usare agrumi biologici non trattati. Vi ricordo che la buccia delle arance comuni non è edibile.
Strumenti
Preparazione della torta acquarancia
Per prima cosa prelevare la scorza di una arancia con una grattugia per agrumi; poi spremere il succo di 2 arance fino ad ottenere 200 ml.
Mescolare la farina con il lievito.
Versare l’acqua tiepida in una ciotola capiente, unire lo zucchero e mescolare con una piccola frusta a mano fino a quando si sarà perfettamente sciolto.
Quindi aggiungere il succo d’arancia e l’olio e mescolare di nuovo con cura.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi setacciandoli attraverso un colino a maglie fitte e incorporarli con la frusta.
Infine unire anche la scorza d’arancia e amalgamare il tutto molto bene: si dovrà ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Versare l’impasto all’interno di uno stampo a ciambella del diametro di 22/24 cm precedentemente imburrato ed infarinato. Se vi interessa lo stampo che ho usato io, lo potete acquistare cliccando QUI.
Cuocere la torta acquarancia in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Fare la prova stecchino per verificarne l’effettiva cottura: infilzato al centro del dolce dovrà uscire asciutto e pulito. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e trasferirla sul piatto da portata. Spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo prima di servirla. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni