Le pesche al forno con burrata che vi consiglio oggi sono un antipasto estivo semplice, originale e sorprendente. La dolcezza della frutta, esaltata dalla cottura in forno, si sposa perfettamente con la cremosità della burrata, mentre la granella di pistacchi aggiunge una piacevole nota croccante. E poi c’è il miele che completa il tutto con il suo tocco delicato e lucido. È una ricetta che si prepara con pochi ingredienti e in poco tempo, ma capace di fare un figurone anche quando si hanno ospiti. È perfetta da servire come antipasto per un pranzo estivo o una cena all’aperto. Quindi se anche voi amate gli abbinamenti un po’ insoliti, questa è una ricetta da mettere subito in lista. Sono curiosa di sapere se vi ha conquistato quanto ha conquistato noi!
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Ingredienti per le pesche al forno con burrata
Strumenti
Preparazione delle pesche al forno con burrata
Lavare accuratamente le pesche, asciugarle e tagliarle a spicchi non troppo sottili.
Quindi disporli a raggiera in una pirofila e condirli con un filo di olio, una presa di sale e una macinata di pepe nero.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti: le pesche dovranno risultare morbide ma ancora compatte e croccantine; non dovranno spappolarsi.
Sfornare la pirofila e lasciare intiepidire le pesche per almeno cinque minuti.
Spezzettare la burrata con le mani e distribuirla sopra e tra gli spicchi. Completare con la granella di pistacchi e un filo di miele.
Le pesche al forno con burrata possono essere servite sia tiepide che a temperatura ambiente. Vi assicuro, però, che sono buonissime anche fredde. Enjoy! Paola.
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Dosi variate per porzioni