Ecco una proposta dessert gustosa e semplicissima da realizzare: le pesche caramellate. Pochi ingredienti e in una decina di minuti porterete in tavola un dolcetto leggero, perfetto da servire a fine pasto. Io vado matta per questi frutti che si prestano a mille diverse preparazioni e che piacciono sempre a tutti.
E se amate questi frutti, vi consiglio di provare anche: le mie pesche ripiene (1), quelle al cocco e caramello (2) quelle sciroppate (3) e la torta di sfoglia
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Ingredienti per le pesche caramellate
Strumenti
Preparazione delle pesche caramellate
Lavare bene le pesche, tagliarle a metà senza sbucciarle, eliminare il nocciolo e tagliarle a spicchi.
Scaldare una padella senza alcun condimento prima di aggiungere le pesche.
Cospargerle con lo zucchero di canna, irrorarle con il Marsala (o con del rum se preferite) e farle caramellare per 5 minuti mescolandole delicatamente per evitare che si attacchino. Se invece non volete utilizzare un liquore, potete sostituirlo con del succo d’arancia.
A cottura ultimata, spegnere il fuoco e trasferire le pesche caramellate sul piatto da portata. Cospargerle con degli amaretti sbriciolati, irrorarle col loro fondo di cottura e servirle subito per evitare che le briciole perdano la loro croccantezza. Enjoy! Paola
Queste pesche caramellate sono buone sia calde che fredde. In quest’ultimo caso cospargetele con gli amaretti sempre e solo prima di gustarle. Se preferite, potete anche omettere i biscotti oppure sostituirli con dei pezzettini di frutta secca a piacere.
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Dosi variate per porzioni